在西式餐飲市場，向來都是美國牛或澳洲和牛的天下，而美國牛肉的香氣和肉汁，更是在全球老饕之中佔有一定的地位。澳洲和牛口感滑嫩，更可以說是許多饕客指定必吃的牛肉。


而在美式漢堡的呈現，內餡更是千篇一律的使用牛絞肉，來讓漢堡的口感更加滑嫩。如今北投麗禧溫泉酒店西餐主廚林仁德，將2017年的夏天大膽使用整塊臺灣沙朗牛排來挑戰全臺頂級美式漢堡市場。

精選從專賣臺灣牛的蕓彰牧場，直接引進「濕式熟成沙朗部位」，牛肉香氣十足更勝於美國牛肉，儘管沙朗部位嚼勁十足，但是林主廚利用十多種辛香料，經過12小時的醃製，讓肉質更軟化，香味與牛肉充分融合。


並且本次新品臺灣牛排堡在麵包使用上，有別於一般的市售漢堡麵包的製成，主廚特別使用進口礦泉水與日本麵粉，再加入炒成膏狀的洋蔥，增添漢堡麵包的風味，同時利用奶油反覆煎香、炭烤，讓表皮酥脆香滑又富有洋蔥香氣。

而在漢堡中再加入有機美生菜、番茄與酸黃瓜，希望讓老饕們一口咬下牛排堡，可以感受到牛肉獨特的嚼感、與主廚特製綜合辛香料、洋蔥麵包、還有新鮮生菜等等滋味，在口中融合，迴盪在舌尖上的美味。



北投麗禧 水岸茶屋限量新品
牛排堡套餐NT$880+10%
地址：臺北市北投區幽雅路30號
電話：02-2898-8888






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