以提供精緻「古典時尚法國料理」聞名的Le Taillevent餐廳位於法國巴黎市第八區的精華地段，是一棟具有文化歷史且曾屬於摩赫尼公爵 (Duc de Morny) 的十九世紀古典大宅，是眾所周知的傳奇餐廳。
被稱為法國傳統餐廳的守護者的米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent，更是啟發電影《Ratatouille》 料理鼠王的地方。臺北君悅酒店今年再次隆重邀請位於法國巴黎知名米其林二星餐廳Taillevent主廚亞倫?索立偉赫（Alain Solivérès），自9月6日至8日止於二樓寶艾西餐廳獻藝，讓您彷彿置身美食之都巴黎。


本次應邀特別來臺的Alain Solivérès主廚，擁有30多年豐富廚藝經驗，曾於法國Le Lucas Carton與Le Louis XV等米其林三星餐廳服務，16歲入行當餐廳學徒，曾跟隨多為星級名廚包含Claude Balloco 及Alain Ducasses學藝，自2002年起加入Taillevent餐廳負起第六任主廚重任。
此次更帶領其餐廳麵包甜點師，為賓客提供Taillevent餐廳專屬的佐餐麵包，期望賓客能感受原汁原味的純法享受。