提及生魚片料理，一般人直覺反應就是日本料理，但你知道吃生魚片的傳統早在中國先秦時代、古時的朝鮮半島，甚至遠至歐洲、美洲的原住民都有類似的吃法嗎？以夏威夷傳統原住民經典美食「Poke」做為主打的「Pokeholic波奇哈客」，將為臺灣人帶來最與眾不同的生魚片料理。


身處在太平洋中的夏威夷，四季如夏的氣候供應了豐富的魚類，而早期夏威夷原住民將新鮮捕撈的漁獲切丁拌上醬料，成為最經典的街邊美食「Poke波奇」，新開幕的「Pokeholic波奇哈客」，分析臺灣生魚片料理餐廳皆以日式為主，故特別引進不同的夏威夷吃法，除了最經典的醬油鮪魚風味，至今已經衍生出非常多樣化的口味。

別出心裁的點餐方式令人印象深刻，每一隻手工縫製的魚娃娃皆代表一個餐點，想吃什麼就將魚放入菜籃中結帳，讓人有種在菜市場的錯覺。為了確保生魚片的食安，採用超低溫配置、專業濾水器、紫外線殺菌等處理，杜絕寄生蟲生存的可能性。



不同於日式生魚片沾著哇沙米、醬油食用，夏威夷「Poke波奇」最經典的吃法就是將魚肉切丁拌醬，「Pokeholic波奇哈客」研發出9種醬料吃法，除了傳統特製的波奇醬之外，還有泰式香料椒麻醬、類似臺式五味醬的雞尾酒醬、川味辣油、日式大阪燒等創意醬料。




使用5大顆北海道生鮮等級干貝豪氣排列的「泰式酸辣干貝波奇」，再配上辣味泰式椒麻醬襯托出干貝的香甜，是必吃餐點之一。而海鮮控控絕對不能錯過的「船長波奇」，霸氣裝滿鮪魚、旗魚、鮭魚分別為不同風味醬生魚塊，讓海鮮控飽腹。


Pokeholic波奇哈客
地址：臺北市中山區八德路二段328號
電話：(02)2771-1328

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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯