日本和牛是否還有話(huà)題性,這一個(gè)問(wèn)題其實(shí)不是用老饕,而是問(wèn)還沒(méi)有吃過(guò)日本和牛的消費(fèi)者,去年(2017)A CUT牛排館重新開(kāi)幕,就有許多牛排老饕在問(wèn),到底這麼經(jīng)典的牛排館還能有什麼新的「牛排」話(huà)題,是否能從經(jīng)典之中找到全新的感動(dòng)?
而經(jīng)典牛排館A CUT自2007年開(kāi)幕來(lái),就一直用紀(jì)錄改寫(xiě)老饕們的記憶,更自2017年投資5千萬(wàn)重新裝潢之後,再次挑戰(zhàn)頂級(jí)牛排館的領(lǐng)導(dǎo)地位。這一次將用在日本有一生必吃一次的「飛驒?!诡I(lǐng)用,帶領(lǐng)著日本關(guān)西地區(qū)所孕育出的松阪牛、神戸牛和近江?!溉蠛团!梗煌魬?zhàn)臺(tái)灣頂級(jí)牛排的龍頭寶座。
日本中部的飛驒市水質(zhì)清澈、四季分明、空氣清新,正是「自然的恩惠」肥育了牛種「飛驒牛」,得以享譽(yù)全日,曾在第八屆及第九屆「日本和牛奧運(yùn)會(huì)」的肉質(zhì)評(píng)比上獲得冠軍,2012年至2015年間也多次獲獎(jiǎng),可說(shuō)是「和牛常勝軍」。
另外,日本關(guān)西地區(qū)擁有富含礦物質(zhì)的純淨(jìng)水源和自然生長(zhǎng)的牧草,孕育出「日本三大和牛」,松阪牛、神戸牛和近江牛。三大和牛種都是但馬牛,原是指在兵庫(kù)縣內(nèi)出生的牛隻,兵庫(kù)縣的地形十分封閉,獨(dú)特地理環(huán)境如自然形成的圍籬,因此但馬牛在繁育的過(guò)程中仍能維持純正血統(tǒng)。
A CUT STEAKHOUSE 四大日本和牛 盛宴
松阪伊藤和牛(紐約客) 150g / 6250元
神戶(hù)和牛(紐約客) 150g / 3600元
神戶(hù)和牛(肋眼) 300g/ 8000元
飛驒和牛(肋眼) 300g / 6000元
近江和牛(肋眼) 300g / 5300元
電話(huà):02-2571-0389
地址:臺(tái)北國(guó)賓大飯店 臺(tái)北市中山北路二段63號(hào)B1
新聞?dòng)嵪⒂?A CUT STEAKHOUSE 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 整理編輯
再創(chuàng)老牌牛排館經(jīng)典話(huà)題!A CUT用黑毛和?!革w驒?!诡I(lǐng)軍全新日本四大和牛盛宴,要用實(shí)力來(lái)感動(dòng)牛排老饕。
2018-01-08
文字:編輯 李維唐