在肉肉控心中可能都有一間自己內心首選第一「必吃的牛排館」，並且在許多老饕心中光是牛排就還會再區分「品種」、「國籍」、「部位」。而在中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，為了讓肉肉控、老饕們可以品嚐到最專業的「戰斧系列直火碳烤」，特別將全餐廳升級再進化成「全戰斧碳烤餐廳」。


棧直火廚房為了讓更多肉肉控、老饕了解到各式「戰斧」的美味，即日起推出全新菜單，依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱，包括：維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排…等。

並在料理的過程採用直火碳烤，讓骨頭與油筋散發出最迷人香氣，搭配著厚實大份量搭碳烤時蔬。要讓每一位肉肉控不論視覺及味覺都能感受到震撼與驚豔。


其中必推、必吃、必拍「US/CH維京戰斧牛56oz / 四人」，戰斧牛排重約1.6公斤，長約40公分，烤過厚度約5公分，形狀比例激似維京戰斧的新月圓弧頭及長柄，彷彿高頭大馬維京人的野性與霸氣，故將之名為「維京戰斧牛」。


戰斧牛排以粗獷的直火碳烤最可品嚐出其原始滋味，以蒜味胡椒調味後上烤架，350度高溫封鎖住肉汁，迷人的烤烙痕與躍動油脂，誘人食指大動，一次盡享肋眼上蓋（又稱老饕肉）的滑嫩多汁、肋眼的豐郁油花與Ｑ香嚼勁、以及骨邊肉的焦脆噴香。


而店內的人氣商品「八百壯士斧頭幫 / 四人」，為棧直火廚房最受歡迎的八百壯士拼盤系列，於新菜單中調整為印第安戰斧豬排/手斧雞腿排（二選一）、神盾丹佛牛排/法國小戰術斧羊排（二選一）、短斧雙斧鮭魚排/章魚軟鞭腳/大明蝦二尾（三選一），搭配季節碳烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜球，以及飲料、甜點。


為了讓更多肉肉控可以享受到最高CP的美味料理，同步推出雙人套餐。其中經典必點的「US/CH三板斧丁骨牛排 / 雙人」，選擇美國Choice等級丁骨牛排，骨頭兩邊小的一邊是菲力、較大的則是紐約客，就如同隋唐名將程咬金的兵器三板斧，斧麵一邊大一邊小。
簡單鹽、胡椒調味後直火碳烤至五分熟，在炭火沐浴下造就焦香外皮與香嫩飽含肉汁的肉質，一次盡嚐菲力的軟嫩細緻與紐約克的油花嚼勁。並且在新菜單，更將份量由26盎司升級至35盎司，份量加大價格下修。


而本次升級成全戰斧餐廳，「棧直火廚房」經營者Wayne曾威翰表示：執著於直火碳烤的原始風味與特有燻香，Wayne認為帶骨肉最能完美詮釋直火碳烤特色，高溫碳烤可讓骨頭香氣滲入肉質，讓肉品更富風味，帶油筋的骨邊肉更是許多饕客的最愛。
因此2018年起將晚間套餐主菜調整為各式帶骨排餐，要讓肉肉控及老饕們品嚐到豪邁動人的直火碳烤風味。



棧直火廚房Zhan F-U Kitchen
地址：臺北市中山北路一段73號
電話：02-2511-7691


現在除了有必吃的「全戰斧」料理之外，你知道還有什麼料理是會讓肉肉控們尖叫大喊必吃的「肉多多」料理嗎？

真的吃過就回不去了
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如此囂張的板腱牛肉片(牛的肩膀部位)就需要靠我們來消滅它! LOLO和朋友都覺得很棒的是覓 精緻鍋物選的板腱牛不僅分量多重點是肉片都還是厚的...<全文介紹及店家資訊>



親眼見到真的會嚇到
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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯