熱愛日本美食的吃貨們注意！來自日本知名餐飲集團的「琥珀天丼」正式登陸臺北101！以獨門麵衣炸出如同琥珀色的炸物，首間店就開在各國旅客眾多的新加坡，表明了將日本傳統美食擴展至全世界的決心。於今日(4/16)正式在臺北101地下一樓正式開幕，勢必將吸引臺灣、外國饕客前來排隊用餐。
在新加坡全球首店開幕以來，累積許多死忠饕客的擁戴，每到用餐時間總是大排長龍，可見「琥珀天丼」的高人氣。而首次登臺展店，也秉持著店內五大美味關鍵，為臺灣吃貨帶來最道地的日式天丼。為了在天丼方面更加專精，店內只推出三款天丼：經典招牌「琥珀天丼」、蔬食愛好者首選「野菜天丼」、海鮮控必吃「海老八天丼」。
由多種粉依比例製成的獨家麵衣，再配合以沙拉油和芝麻油調配成的獨門炸油，讓琥珀天丼的炸物不僅可以鎖住食材的原汁原味，入口時更能享受到「卡滋」的酥脆感。最終淋上添加紅糖的獨特醬汁，讓整碗天丼打破炸物容易膩的刻版印象，更專門為愛吃辣的臺灣人研發「香辣醬」，以臺灣新鮮辣椒製成使天丼增添獨特的味蕾。
天丼除了酥脆炸物之外，米也是很重要的好吃關鍵。琥珀天丼特別選用日本官方認定為最佳的品牌米「七星米」做為基本款，是在北海道地區種植並用雪水灌溉成就的好米。另外，看準近年養生飲食的興起，也提供日本各地生產的「十六穀米」，提供給饕客自由選擇。
琥珀天丼
時間：周日~周四 11:00~21:30 / 周五、周六及國定假日前夕 11:00~22:00
地址：臺北市信義區市府路45號B1美食街（臺北101店）
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之、李維唐 採訪編輯
