臺灣人對於法式料理的刻版印象就是貴又吃不飽，導致很多人看到法式餐廳都是望而卻步，而由林明健主廚在2016年開設的Chou Chou法式料理餐廳將打破刻板，打造出堪稱東區CP值最高的法式料理，並獲得2018臺北米其林餐盤推薦的至高榮譽。每次都會因應季節食材推出新菜單，這次春天將「草莓」入菜，推出多道清爽的新菜迎接溫暖的穿日。


以創新法式料理聞名的林明健主廚，以臺灣特色食材融入菜單中。此次抓住草莓季的尾巴，將新鮮多汁的大湖草莓搭配新鮮的臺南櫻桃番茄，再混搭臺中乳酪值人手作的布拉塔起司，並取用臺南吃番茄沾薑泥醬油的特殊吃法，以法式巴沙米可油醋去提味，變成一道臺味十足的法餐「番茄草莓沙拉」。

主餐部分絕對少不了肉控最愛的牛排，首次使用日本A5和牛以韃靼牛肉及明火炭烤兩種方式呈現不同風味。經典鴨肝也是饕客必點主餐，外酥內嫩再淋上低溫烹煮滋味清新的草莓清湯，酸甜滋味平衡了鴨肝的肥腴。海鮮控也有「香煎午仔魚，佐蛤蜊湯和蒔蘿」可以選擇，保證讓各類型吃貨都能找到心中所愛。

甜點部分貫徹使用臺灣在地農產品縮短食物哩程的精神，將除了使用新鮮的大湖草莓結合法國傳統冷凍甜點製成「草莓核桃雪糕佐橙花優格」，還將龍眼乾作成餅乾在上頭推疊70%黑巧克力慕斯，佐米製作的酒釀冰淇淋，是大人專屬的成熟口味。

Chou Chou法式料理餐廳
電話：02-2773-1819
地址：臺北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
營業時間：週二至週日 午餐11:30~14:30 晚餐18:00~21:30
午間套餐 (包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶)，每人NT$980+10%起。
晚間套餐 (包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜)，每人NT$1,480+10%起。



新聞訊息由 Chou Chou法式料理餐廳?提供 WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 整理編輯