甜點控的甜點字典中最常出現的代表性甜點應該就是「生乳卷」了，隨著甜點控們對於甜點的要求，生乳卷也不在只是單一口味，除了有經典原味、巧克力口味之外，逐漸搶下熱門生乳卷的還有年輕人最愛的芋頭及芒果。


而位於華泰王子大飯店一樓的驢子烘焙坊，為了讓更多甜點控品嚐到不一樣精緻生乳卷，特別推出全新口味「羽衣甘藍鹹乳酪卷」，將顛覆甜點控對於健康甜點的認知。
外型亮眼的「羽衣甘藍鹹乳酪卷」是主廚最新創意之作，以飯店自有農場栽種的「羽衣甘藍」蔬菜為主角，菜葉直接披上乳酪卷，再撒上細緻金箔，色澤明亮吸睛，在戚風蛋糕上暈染出清新的綠，混搭英國馬爾頓天然海鹽乳酪鮮奶油，柔和悠長的鹹味，與蔬菜純粹的鮮甜達到完美平衡。

除此之外驢子烘焙坊長賣的「蜂蜜生乳卷」、「巧克力芝麻生乳卷」也一直是許多資深甜點控所喜愛的口感。其中「蜂蜜生乳卷」以新鮮雞蛋、特選日本百年麵粉廠日清製粉裡最具代表性的紫羅蘭低筋麵粉，及乳脂肪含量高達35%的德國進口動物性鮮奶油，交織出輕盈綿柔的口感，蛋糕體外層蓬鬆，內裡紮實，鮮奶油製成的卡士達醬更點綴出細緻的完美比例。


而「巧克力芝麻生乳卷」則以法國的「樹幹蛋糕」為發想，將高比例65%巧克力磚製成豐潤的戚風蛋糕體，夾餡牛奶巧克力及芝麻醬，經烘烤、冷卻、冰藏，捲狀後，再抹上一層甜中帶苦的巧克力甘那許，撒上法芙娜可可粉，劃上充滿童心木紋，逗趣的造型更是搶攻許多IG社群版面。



驢子烘焙坊
地址：104臺北市中山區林森北路369號1樓
電話：0903-393-098



除了驢子烘焙坊的必吃生乳卷之外，最近在甜點控中心還有什麼甜點是被瘋狂推薦的呢？
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新聞訊息由 華泰王子大飯店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯