在臺北東區一直是許多餐飲業者兵家必爭之地，不論是IG打卡甜點店、還是平價燒烤丼飯、串燒居酒屋，都希望能在臺北東區插旗。而一間隱身在Home Hotel之中的「al sorriso」義式餐廳，不只是曾經獲得義大利「紅蝦評鑑」肯定，更不斷的用最接近「家」的「食」尚新美學來接近老饕，要用極緻料理美學搶攻時尚老饕們的最愛。


了解到臺灣老饕們的消費習慣，本次「al sorriso」義式餐廳推出全新的主廚套餐，不只是增加了全新菜色，也把老饕們最重視的在地食材加入到料理之中。並且重新詮釋義式料理的美味及經典之處。

本次主廚套餐之中，最讓主廚推薦必吃的「普羅旺斯炸蛙腿」精選臺灣肥大蛙腿以風乾番茄、橄欖、奧勒岡、蒜、紅蔥、百里香醃漬入味後裹粉下鍋油炸，切開時肉汁隨即流出，肉質滑嫩。讓許多第一次品嚐到「蛙腿」的老饕們之呼，吃過就值回票價了。


而「廣島牡蠣竹筍濃湯」以當季在地竹筍與蔬菜高湯熬煮湯頭後淋入盤中，搭配肉質緊緻、滋味鮮美的優質廣島牡蠣上桌，鮮甜海味迸發。濃湯襯底新鮮蔬菜包含洋蔥、大蔥、胞子甘藍，均衡營養與豐富湯品口感。



在主菜方面，主廚選用「伊比利僧帽肌」。帽肌指伊比利豬的勒眼蓋，因形狀相似羽毛而得名，為伊比利豬中最美味的部位。油脂肥瘦相間如同頂級牛肉一般，軟嫩多汁且無豬騷味。將豬肉以香料醃漬後大火碳烤，並搭配風味獨特的百合黑蒜醬汁，入口後肉質細緻柔軟，一口咬下竟有品嘗鮮嫩牛肉的錯覺。



除了主廚套餐之外，「al sorriso」特別推薦值得一嚐的「平民版鵝肝醬」義式紅酒雞肝慕斯。「義式紅酒雞肝慕斯」搭配主廚自製鹹蛋黃，享用時以雞肝幕斯當作麵包抹醬，抹上現烤歐式麵包，一口咬下嘴裡充滿濃郁雞肝香氣、滑順豐腴，而鹹蛋黃與雞肝幕斯交融後口感輕盈不膩。



而在精典的義式餐廳之，最不能錯過的就是「義式火腿盤」、「綜合起司盤」。al sorriso特別針對老饕們最愛的五款經典美味火腿組合成「精選義式火腿盤」，包含了「Speck史貝克煙燻火腿、Copp寇帕臘肉、Finocchiona義式茴香臘腸、Mortadella摩特戴拉開心果肉腸、Iberico伊比利火腿」，是許多喜歡義式料理的老饕每餐必點料理之一。





al sorriso 義式餐廳
地址：106臺北市大安區復興南路一段219-2號
電話：02-87735013



而在Home Hotel除了有經典的義式餐廳al sorriso之外，也為了讓更多旅客、老饕在前往Home Hotel時，不論是用餐、休息之餘也可以感受到不同的生活氛圍，特別從2018/5/15-8/17於一樓空間推出「Meraki Florist 創作花店」。


買一把喜歡的花、坐在喜歡的椅子、用喜歡的馬克杯喝水、閱讀喜歡的書籍，只要是賞心悅目的小事物，就能帶給一人獨享的好感覺，Meraki Florist 創作花店以自然的花草植物為切入點，將屬於戶外的時序變遷置入城市角落，並精選臺灣設計師的質感良品，推薦給懂得獨享美好時光的您。
Meraki是希臘文Μερ?κι ，意思是指用熱情、熱愛、靈魂和創意去做一些事，Meraki Florist創作者小桃希望將熱愛的花草植物融入生活，成為日常中的一部分，創作靈感常來自於繽紛的日常生活，善於以配色與各式花材打破花藝框架。







新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯