說到宜蘭美食許多老饕們一定要知道「鴨賞」、「三星蔥」、「乾麵」及「溫泉拉麵」，而為了讓更老饕可以在宜蘭品嚐到不同的美味料理，更希望可以讓宜蘭的老饕品嚐到臺北米其林二星的美味料理，礁溪寒沐酒店邀請擁有30餘年扎實功夫手藝請客樓主廚-林菊偉，於礁溪寒沐酒店推出宜蘭必吃米其林「寒沐星饌饗宴」。

本次「寒沐星饌饗宴」，包含開胃精緻小菜「泡椒皮蛋」、「悄悄話」、「紅麴尾巴」及各式風味美饌，如「蘇式小湯包」、「冰糖蓋子頭」、「白鯧米粉湯」及「紅糟軟絲」等。


此外，更精選多款請客樓經典菜餚，鮮辣清甜的湘菜風味「剁椒時鮮魚」、養生人氣江浙湯品「砂鍋一品雞」或刀工細膩的淮揚小菜「百頁豆腐絲」，希望讓宜蘭在地老饕以及至礁溪玩樂的民眾、饕客們，品嚐到「臺北米其林二星」的美味料理。



其中在開胃涼拌經典小菜方面，首推請客樓「泡椒皮蛋」，選用臺灣花蓮特產剝皮青辣椒，融合和風料理手法，讓簡單的皮蛋華麗再升級。而以豬耳朵與豬舌頭的搭配，創意的食材搭配成就了頗有趣味的經典小菜「悄悄話」，外層Q脆、內層香嫩，口感層次豐富，更是不能錯過的開胃小菜。


而在主廚推薦星星湯品「砂鍋一品雞」，主廚先將小土雞、干貝及金華火腿精華湯汁及火爪腿熬煮成鮮美湯品，湯頭滑潤順口，適合礁溪的旅客們，在泡湯紓壓後，來一碗熱騰騰美味養生的湯品，滋補暖身，最適合一家同遊、一同享受的經典美食。


不能錯過的創意料理「冰糖蓋子頭」，其靈感來自於東坡肉，特以富含膠質的豬後膝蓋肉部位取代肥膩五花肉，味道相仿，彈牙不爛，亦可包夾荷葉餅吃更增添食趣。而淮揚菜的「蘇式小湯包」，麵皮以手工揉製，質地輕薄，而帶有咬勁，內餡充滿汁液，味道鮮美卻不顯油膩。




此外，礁溪寒沐酒店特別推出「星饌饗宴」買一房贈一房住房專案，平日入住迎曦閣TWD14,960+10％起，即免費贈送語木居房型乙晚。



寒沐星饌饗宴
洽詢專線：03-905-5716(服務時間: 09:00-18:00)
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯