在米其林評鑑尚未進入臺灣之前，就有許多榮獲米其林餐廳的主廚來臺灣展店，讓臺灣老饕可以品嘗星級料理，但一般人對於米其林有著高不可攀的印象，價格方面總是讓人卻步，而來自義大利星級餐廳主廚Igor Macchia開設海外唯一分店的「歐傑洛義式餐廳」，以全新限定菜色打破這個刻板。


Igor Macchia每兩三個月都會來臺坐鎮，此次因應2018臺北米其林餐盤推薦的殊榮，特別同步義大利總店的新菜色，並融入臺灣在地特色食材舉辦「限定主廚餐桌」，從沙拉、前菜、主餐到甜點都能享受到來自星級的味道。

嚴選臺灣九孔低溫烹調，搭配新鮮蔬菜與熱的蒸烤馬鈴薯，佐上陳年紅酒醋調味的美乃滋，完成一道鮮味「慢火鮑魚佐溫沙拉」。而「生緬因龍蝦薄片佐油封蕃茄」則是打破大家對於龍蝦的定義，以龍蝦薄片配上油封番茄和糖漬檸檬，兩款清爽感十足的沙拉適合炎熱的夏季品嘗。



為了更貼近臺灣人的食性，特意將臺灣原住民小米酒以冰凍冰滴的方式萃取結合日式味噌製成「義式海鮮萃魚湯」。以義式料理手法將臺灣芥藍菜以獨特擺盤方式呈現「蔓玫芥蘭粗水管麵」、臺灣牛肉麵變換型態成為「屠夫式牛尾燉飯」，是主廚精心設計的最「臺」料理，單點價最低350元起就吃的到了。




主菜「鮮魚清曉入池塘」擺盤如兩條魚在池塘邊漫遊，香煎秋姑魚搭上空氣感的蔬菜蛋糕，加上蕃茄莎莎醬，是主廚的最受到歡迎主菜之一。「限定主廚餐桌」，將分為10個餐期，各10個位置，全新菜色原價 $3000 + 10% ，特價 $2500 + 10% /人。



L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳
電話：(02) 2789-3358
住址：臺北市南港區忠孝東路七段528號



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯