每一年一到秋季各家餐廳業(yè)者一定會(huì)推出「全新」的秋蟹料理，臺(tái)北王朝大酒店看準(zhǔn)「秋蟹」商機(jī)，將在館內(nèi)「自助餐廳SUNNY BUFFET、中餐廳玉蘭軒」於9月3日至11月30日推出全新的秋季美饌。


其中SUNNY BUFFET推出的「北海道帝王蟹石狩鍋」選用每日新鮮現(xiàn)煮高湯，湯底以鮭魚(yú)骨、日本昆布等食材小火慢熬4小時(shí)，再加入主廚獨(dú)家香料調(diào)味。主廚將北海道進(jìn)口帝王蟹、挪威鮭魚(yú)肉片、香菇及洋芋等料理加入高湯裡，是品嚐秋季美食的最佳選擇。

而?「松葉蟹手捲」是一道清爽、開(kāi)胃的日式料理。選用阿拉斯加松葉蟹肉醬沙拉搭配梨山高麗菜絲，每一口咬下，都能感受海味的鮮美與山味蔬菜的清香，彷彿打開(kāi)身體某個(gè)開(kāi)關(guān)，立刻胃口大開(kāi)，並且此道料理為SUNNY BUFFET晚餐時(shí)段限定料理。
同樣為晚餐限定料理還有「芒果慕斯淋生蠔」，嚴(yán)選新鮮韓國(guó)生蠔與清香的芒果丁一同蒸至半熟，再淋上有檸檬、蛋奶香的荷蘭汁，送進(jìn)烤箱五分鐘，當(dāng)生蠔出爐時(shí)香氣直撲而來(lái)。



老饕們最?lèi)?ài)的中餐廳玉蘭軒，則是推出的「乾鍋軟殼蟹」使用新鮮軟殼蟹，主廚駱林榮先將軟殼蟹油炸至金黃色，再將炸熟的軟殼蟹與曝曬3天、醃漬7天的剁椒一同伴炒，是一道色香味俱全的秋蟹料理，也是喜歡吃辣的老饕所想挑戰(zhàn)的辣度極限。


除此之外，玉蘭軒針對(duì)季節(jié)所推出「上湯松阪肉」，是將老母雞、豬腳等富含蛋白質(zhì)的食材及四川大紅袍花椒粒，熬製24小時(shí)後，變成清香營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛養(yǎng)身的湯底，把花椒粒撈起後，留下濃郁香氣。再加入松阪豬與白蘿蔔燉煮成溫暖鮮甜的湯頭，同時(shí)可以補(bǔ)氣、補(bǔ)血，適合女性及體虛的顧客滋補(bǔ)。



臺(tái)北王朝大酒店 Sunworld Dynasty Hotel Taipei? 　
地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路100號(hào)
電話(huà)：
SUNNY BUFFET? 02-2719-8399#3310、3311
玉蘭軒? 02-2719-7199?#?3366


而說(shuō)到秋蟹就一定要知道板橋凱撒大飯店所推出的「家宴中餐廳」老饕必吃「蟹GO」菜單，要用七款萬(wàn)里蟹料理挑戰(zhàn)老饕的嘴。<全文介紹及店家資訊>





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