很多人認識米其林主廚的料理一定要有一定的「單價」才能品嚐到，而在臺灣吃到飽餐廳之中，一直有最高CP值之稱的漢來海港，要讓所以喜歡吃到飽的老饕們可以「加量不加價」品嚐到米其林二星主廚的義大利經典料理。

義大利歷史最悠久的米其林餐廳San Domenico，自1977年起連續榮獲二星殊榮至今長達41年，傳奇靈魂主角Massimiliano Mascia主廚應漢來美食之邀即將首次來臺，與漢來海港攜手合作，展現四道招牌經典料理，要讓吃到飽老饕們品嚐到最高CP值的漢來海港。


並且Massimiliano主廚提到，他在所有的食材選用過程堅持選用最新鮮的食材，同時盡量避免於一道料理中使用過多的調味及太多不同的食材。這在他開出的四道料理中可以窺見其料理精神。



其中「脆皮鮮蝦佐巴薩米克慕斯」只用了明蝦和巴薩米克醋調味。做法上是將大明蝦外層裹上以氣泡水調製的天婦羅炸粉，再沾附玉米片油炸增加酥脆感，再將濃稠巴薩米克醋打成帶有空氣感的慕斯，讓酸甜度更加平衡細緻；簡單而純粹的料理，卻讓人驚艷。


而特別為臺灣的饕客帶來這道義大利老菜「炭烤牛肉佐波倫塔起司粥」，波倫塔源自古羅馬時期，是以不同的穀物研磨成粉末狀熬煮而成的義式粥品，金黃色澤和綿密口感搭配以義式香料、紅酒燒烤三小時的牛肉，濃郁入味肉汁配著波倫塔的甜味，讓人寧願事後減肥，也要大飽口福。
「茴香鮭魚佐橘汁特級初榨橄欖油」，油脂肥厚的鮭魚經過醃製或煙燻，風味更飽滿之餘，佐以橙香結合茴香獨特的香氣更襯出鮭魚爽口甜味。


甜點控不能錯過的古老神祕的甜點「英國湯」是一道融合義大利的特色而成的甜點，便是加了義大利利口酒，一層卡士達餡、一層濃郁醇厚的巧克力與香草蛋糕優雅融合、綿密的口感，入口品嘗散發淡淡的香甜酒味。




米其林二星傳奇在海港
活動期間：2018年10月18日到11月11日
用餐餐期：午餐、晚餐
全臺漢來海港同步推出