每個(gè)地區(qū)都有自己最具特色的美食，臺(tái)中有太陽(yáng)餅、臺(tái)南有牛肉湯、花蓮有麻糬，如果你問(wèn)桃園人什麼是代表桃園美食的象徵，十個(gè)有九個(gè)會(huì)跟你說(shuō)「米干」。因?yàn)樵缙趪?guó)民黨政府遷臺(tái)的歷史因素，導(dǎo)致桃園有許多來(lái)自雲(yún)南的移民，為了生計(jì)紛紛端出家鄉(xiāng)菜餚，各家各戶都有獨(dú)門(mén)的秘方，讓桃園成為雲(yún)南米干的大本營(yíng)，也是桃園人從小吃到大的美食。
窩客島特別整理17間老字號(hào)、高人氣又或是創(chuàng)新版的桃園米干店，現(xiàn)在就跟著窩客島一起吃遍桃園吧！
桃園在地人激推米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「忠貞雲(yún)鄉(xiāng)米干」說(shuō)：
每次去逛忠貞市場(chǎng)都會(huì)經(jīng)過(guò)的店家，每到假日就是一堆人在排隊(duì)，這次換換口味來(lái)了乾拌米干吧！米干是吃起來(lái)偏薄型的，乾拌米干加了花生增加口感，吃的到芝麻跟肉末的香氣。<全文介紹及店家資訊>
堪稱桃園龍岡最道地米干
美食窩客 大胖&小胖吃胖胖? 曾在「阿秀米干」說(shuō)：
阿秀的湯頭是我們吃過(guò)的米干店前三名，味道夠重基底夠厚(適合口味重的朋友)，吃的時(shí)候先來(lái)口原味湯頭，再把泡菜、辣醬加進(jìn)去再吃，讓你一口接著一口停不下來(lái)！<全文介紹及店家資訊>
超高人氣隱藏版米干
美食窩客 麥的小窩 曾在「忠貞誠(chéng)米干」說(shuō)：
招牌米干除了豬肝、肉片、蛋之外，還加入酸菜及薑絲，米干口感真的特別滑溜及Q彈，只吃第一口我就深深?lèi)?ài)上它了，難怪總是有許多人為了吃都願(yuàn)意乖乖的排隊(duì)。<全文介紹及店家資訊>
獨(dú)創(chuàng)炒米干必吃
美食窩客 阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸福 曾在「唐記雲(yún)南米干」說(shuō)：
這道是阿發(fā)最期待的，因?yàn)橐话愕牡昙宜鄣模紴闇赘苫蚯杳赘桑瑢?duì)吃較重口味的阿發(fā)來(lái)說(shuō)，覺(jué)得米干口感都較為清淡。醬蛋鹹香味十足，炒得很有味道卻又不至軟爛，超合阿發(fā)的胃口！<全文介紹及店家資訊>
最有家鄉(xiāng)味的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「蔡記米干」說(shuō)：
位在中正五路跟龍平路交叉口的轉(zhuǎn)角，上次來(lái)吃的時(shí)候，米線的口感就還不錯(cuò)，開(kāi)到下午兩點(diǎn)左右就休息囉！<全文介紹及店家資訊>
連外地人都衝來(lái)吃的米干
美食窩客 1817BOX? 曾在「國(guó)旗屋米干店」說(shuō)：
國(guó)旗屋的的米干是以傳統(tǒng)的熟米混上生米打漿，其湯頭為張老旺妻子所調(diào)配的金三角家鄉(xiāng)味，張老旺於大骨湯加上了像是臺(tái)灣肉臊的臊子，將大蒜、生薑、紅蔥頭等辛香料爆香。<全文介紹及店家資訊>
中壢人絕對(duì)要吃的米干
美食窩客 桃園美食小舖 曾在「小云滇」說(shuō)：
這碗是由蛋包改蛋花，試試不同口味，也由於是蛋花，所以湯頭多了些許蛋味，層次感提升，我們比較喜歡這種的風(fēng)味。其餘則與前道略同。米干口感有出來(lái)，還不錯(cuò)。<全文介紹及店家資訊>
堪稱CP值最高俗又大碗米干
美食窩客 麥的小窩 曾在「宏珍雲(yún)南過(guò)橋米線」說(shuō)：
常聽(tīng)身邊的人提到的宏珍雲(yún)南過(guò)橋米線，來(lái)到門(mén)口，一看到這人潮驚覺(jué)不妙，看來(lái)又要加入排隊(duì)的行列了。米干裡的肉絲多到不像樣，試喝一口湯頭，帶點(diǎn)雲(yún)南酸菜的酸味及高湯的味道，還滿好喝的。<全文介紹及店家資訊>
米干界的傳奇名店
美食窩客 阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸福 曾在「大鬍子米干」說(shuō)：
個(gè)人覺(jué)得可堪稱為龍岡米干界傳奇，因?yàn)樗坏珱](méi)掛店招牌並藏身在小小巷弄裡，而且還只賣(mài)湯米干，沒(méi)有其他選擇和小菜，卻擁有在地超高的人氣<全文介紹及店家資訊>
吃一次就會(huì)想吃第二次的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「版納傣味」說(shuō)：
忠貞市場(chǎng)裡頭短短的前龍街裡頭就有三家米干店，版納傣味、除了米干之外，版納傣味還有賣(mài)版納醬飯跟擺夷小鍋，看起來(lái)都好吃很吸引我。<全文介紹及店家資訊>
最經(jīng)典的老味道米干
美食窩客 大胖&小胖吃胖胖 曾在「李燕雲(yún)南米干」說(shuō)：
李燕的湯頭讓我們想起以前的前龍街38號(hào)無(wú)名米干，醬油色的湯頭加上酸菜和紹子醬，再倒入一碟泡菜和一勺辣醬，吃過(guò)無(wú)名米干的朋友應(yīng)該會(huì)很懷念這個(gè)味道！<全文介紹及店家資訊>
巷仔內(nèi)的隱藏版米干
美食窩客 三高Sir 曾在「阿蕊姨米干」說(shuō)：
米干用上清爽的雞湯底，雖然浮著黃油，但無(wú)較重的香氣，和想像中濃郁雞湯味相差挺多，不過(guò)我倆的米干米線卻仍是吃光光，加上一些砂糖與辣椒醋，層次逐漸顯現(xiàn)，米干則是薄滑軟彈，雞胸肉不乾柴。<全文介紹及店家資訊>
堪稱桃園最老字號(hào)米干
美食窩客 阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸福 曾在「阿美米干」說(shuō)：
已有30多年的歷史，不僅是在地老字號(hào)名店，更可堪稱米干界名店中的名店。如今以企業(yè)化集團(tuán)化的多角經(jīng)營(yíng)，月賣(mài)可高達(dá)到1.8萬(wàn)碗，賣(mài)得是鄉(xiāng)愁更是家鄉(xiāng)味的「阿美米干」<全文介紹及店家資訊>
太晚去會(huì)吃不到的米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「鄉(xiāng)味米干」說(shuō)：
吃了幾家米干發(fā)現(xiàn)，有的店家會(huì)附上一盤(pán)免費(fèi)的泡菜，這裡的泡菜吃起來(lái)很臺(tái)式，不辣且偏酸甜。米干是窄版，厚度一般，上頭配了一個(gè)半熟蛋，湯喝起來(lái)味道像炒過(guò)的肉湯。<全文介紹及店家資訊>
一口接著一口吃的米干
美食窩客 銅板輕鬆玩 曾在「徊香美食小館」說(shuō)：
其實(shí)米干就是粉條，但是用成涼拌的形式不常見(jiàn)，沒(méi)有多餘配菜。攪拌後品嘗發(fā)現(xiàn)口中有冰涼粉條QQ的酸甜又帶點(diǎn)微辣，滑順口感一口接著一口不知不覺(jué)我一下子就吃完了。<全文介紹及店家資訊>
濃濃眷村味的人氣米干
美食窩客 黑洞雪莉 曾在「忠貞眷村口米干」說(shuō)：
位在忠貞市場(chǎng)國(guó)旗屋米干旁的米干生力軍，忠貞眷村口米干店，米干湯頭則是喝起來(lái)不會(huì)過(guò)鹹，帶點(diǎn)類(lèi)似豆瓣的味道，因?yàn)槔祥浾f(shuō)他碗大小買(mǎi)的有點(diǎn)差距，所以告訴我們湯不夠可以再加湯囉！<全文介紹及店家資訊>
手工米干就是不一樣
美食窩客 阿綿 曾在「干城米干」說(shuō)：
干城米干是用雞骨湯頭，聞起來(lái)清香，喝起來(lái)清爽、不油膩，都是店家當(dāng)天做當(dāng)天賣(mài)，賣(mài)完就沒(méi)了。米干的口感應(yīng)該是薄滑順口跟客家粄條的厚度和Q彈是不一樣的，這家的米干薄到可以透光，軟嫩滑口。<全文介紹及店家資訊>
資訊內(nèi)容由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 鄭雅之 整理編輯
延伸閱讀：
現(xiàn)在用手機(jī)就可以找到 WalkerLand推薦的附近美食
加入 @WalkerLand 美食生活圈，發(fā)現(xiàn)最新美食、旅遊訊息