對(duì)於新北市的吃貨、老饕來說，「板橋」可以說是美食的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，不論是吃到飽餐廳、高級(jí)西 / 中式料理，又或者是百貨美食街，都是兵家必爭(zhēng)之地。而在今年(2018)重返臺(tái)灣的「臺(tái)北新板希爾頓酒店」，了解到臺(tái)灣吃貨、老饕對(duì)於「美食」的要求，特別推出「悅?市集 Market Flavor吃到飽、QING YA 青雅中餐廳」，將挑戰(zhàn)板橋人挑剔的嘴。



臺(tái)北新板希爾頓酒店特別於3樓全日餐廳-悅·市集 Market Flavor推出異國(guó)料理，力邀來自西班牙馬德里，遊歷歐、美、亞三大洲的主廚Daniel Sanz Martín，嚴(yán)選臺(tái)灣在地優(yōu)質(zhì)食材，以世界各國(guó)料理技藝增添風(fēng)味，打造經(jīng)典西班牙料理與地中海菜系。

並且悅·市集 Market Flavor整體裝潢承襲臺(tái)北新板希爾頓酒店外觀風(fēng)格，以「時(shí)尚」作為設(shè)計(jì)理念，灰色系大理石檯面與暖色調(diào)燈光營(yíng)造冷暖對(duì)比，運(yùn)用線條打造現(xiàn)代感，大片玻璃窗透進(jìn)的自然光與餐廳相互協(xié)調(diào)。
餐廳共設(shè)有182個(gè)座位，另配置10人包廂，提供寬敞舒適的用餐空間，滿足商務(wù)旅客會(huì)議、小型團(tuán)體聚餐的隱密需求。



主廚以「全球風(fēng)味」作為餐廳定位，5大餐點(diǎn)區(qū)可同時(shí)供應(yīng)日式生魚、中式料理、粵式港點(diǎn)、東南亞料理和西方多國(guó)菜色，豐富料理滿足各地旅客需求。此外，透明開放式廚房更可近距離欣賞專業(yè)廚藝團(tuán)隊(duì)的烹飪技藝，安心體驗(yàn)悅·
市集 Market Flavor專屬的頂級(jí)美食饗宴。



除了吃到飽之外，為滿足中式料理老饕的味蕾，臺(tái)北新板希爾頓酒店QING YA青雅力邀熟悉中華各大菜系的龍皓洋主廚，運(yùn)用臺(tái)灣料理向世界推廣在地文化。其中龍主廚力薦的「金牌燒鵝」，嚴(yán)選5公斤重的臺(tái)灣本地鵝種，把控皮脂與肌肉的完美比例，因此在肉質(zhì)上能夠呈現(xiàn)出軟嫩、順口的口感。


為了呈現(xiàn)絕佳風(fēng)味，「金牌燒鵝」前期需要三天的準(zhǔn)備時(shí)間，以主廚特調(diào)中藥材搭配臺(tái)灣豆瓣醬、甜蜜醬醃製8小時(shí)，經(jīng)過4-8小時(shí)的風(fēng)乾後，刷上麥芽糖水，最後經(jīng)由自製烤爐烘烤約1小時(shí)，才能成就這道色、香、味俱全的「金牌燒鵝」。


除了單吃品嚐鵝肉的軟嫩肉質(zhì)外，還能夠「一鵝三吃」，以拌炒、燉湯的料理方式呈現(xiàn)外，搭配現(xiàn)桿手工皮與山苦瓜，品嚐出鵝肉的鮮甜與山苦瓜伴隨而來的苦味，猶如臺(tái)灣人「苦盡甘來」的滋味。



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悅?市集 Market Flavor

2018年12月31日前?? ?
成人平日午餐 NT.$880?? ?
成人平日晚餐 NT.$1080

成人假日午餐 NT.$1080?? ?
成人假日晚餐 NT.$1180

2019年1月1日起?? ?
成人平日午餐 NT.$980?? ?
成人平日晚餐 NT.$1180
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成人假日午餐 NT.$1180?? ?
成人假日晚餐 NT.$1280


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QING YA 青雅

包廂低消：
包廂類型?? ??? ?? ?
10人包廂?? ?平日午餐NT.$10,000?? ?平日晚餐?NT.$12,000?? ?假日午、晚餐NT.$12,000
16人包廂?? ?平日午餐NT.$16,000?? ?平日晚餐?NT.$20,000?? ?假日午、晚餐NT.$20,000



臺(tái)北新板希爾頓酒店 Hilton Taipei Sinban Hotel
地址：新北市板橋區(qū)民權(quán)路88號(hào)
電話：02-2958-3000
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Walkerland窩客島（@walkerland_kadokawa）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 11 日 下午 11:46 張貼