和菓子不只是甜點(diǎn)，更是日本傳統(tǒng)文化的傳承

菓子是指樹上結(jié)出的果實(shí)，以果實(shí)做為原點(diǎn)，在四季的變化之中，將果實(shí)的外表與味覺完美地呈現(xiàn)在和菓子上，這正是「源吉兆庵」的獨(dú)到之處。在不同節(jié)慶之時(shí)，推出應(yīng)景時(shí)令的精緻甜點(diǎn)，與四季相映，唯有美麗的和菓子能同時(shí)滿足視覺與味蕾。源吉兆庵是日本國內(nèi)著名的高級(jí)和菓子店，創(chuàng)業(yè)於昭和22年，具有豐富歷史色彩，在日本國內(nèi)已有百家店舖，奠定了日本和菓子界的龍頭地位，為了將理念散播全球，亦於臺(tái)灣展店。

視覺與味覺的盛宴完美呈現(xiàn)

此外，在神奈川縣鎌倉市的店舗旁設(shè)有「吉兆庵美術(shù)館」，館內(nèi)展示著富含四季風(fēng)情的器皿、日本傳統(tǒng)文化節(jié)慶相關(guān)的裝飾品，都是貫徹理念的重要文化資産。從和菓子的製造到販?zhǔn)圻^程，費(fèi)時(shí)又費(fèi)工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把關(guān)，目的是為了讓所有人都能安心食用。從原料挑選、生産製作到完成，徹底執(zhí)行衛(wèi)生管理，力求於製作一個(gè)安全又能發(fā)揮素材本質(zhì)的和菓子。臺(tái)灣源吉兆庵所銷售的商品，由日本工廠直行輸入進(jìn)口，店鋪裝潢也利用了「日本的四季、美、季節(jié)感」設(shè)計(jì)，原原本本呈現(xiàn)日本原味給消費(fèi)者，深獲大眾青睞。

優(yōu)雅風(fēng)範(fàn)的傳遞

賞心悅目的和菓子在日本年節(jié)送禮舉足輕重，也是招待重要貴賓的首選，若有出差或觀光也總是會(huì)買上幾盒和菓子作為禮物，和菓子在日本人生活中已成為不可或缺的一環(huán)。在日本社會(huì)中，它不單單是一種甜食，更是人與人之間交流的要角，許多人在向親友或客人表示感謝或道歉時(shí)，獻(xiàn)上源吉兆庵製作的和菓子。在包裝及提袋設(shè)計(jì)，維持日式風(fēng)格，再融入當(dāng)?shù)氐募竟?jié)元素，如同和菓子曽經(jīng)受到唐代及西洋文化影響一様，吸取各國文化為源吉兆庵注入一股活水。

傳統(tǒng)文化創(chuàng)新出多元選擇

源吉兆庵提供各式和菓子選擇，從傳統(tǒng)的銅鑼燒、羊羹、白桃餅、米菓、大福，到時(shí)令食材栗子、柿子、芒果所製的限定和菓子，完美的將大和文化與四季風(fēng)情融入甜品創(chuàng)意之中，不斷的創(chuàng)新造就了華麗的外表、飽滿的內(nèi)在、充滿藝術(shù)及深度的味道，以表達(dá)對(duì)客人的尊重。除此之外，微風(fēng)臺(tái)北車站為少數(shù)現(xiàn)場(chǎng)提供炸饅頭與烤團(tuán)子的店鋪，原料同樣源自日本，經(jīng)過慢火細(xì)烤，完美呈現(xiàn)於客人面前，豐富的口感令人回味無窮。