位於臺(tái)北花園大酒店內(nèi)的時(shí)尚牛排館「PRIME ONE 牛排館」，以獨(dú)有風(fēng)味的肋眼牛排在牛排界中佔(zhàn)有一席之地，在去年榮獲米其林餐盤(pán)推薦之後，更是牛排控口中此生必吃清單之一。如今隨著飯店集團(tuán)在花蓮打造南歐風(fēng)小鎮(zhèn)般的「瑞穗春天國(guó)際觀光酒店」，正式進(jìn)駐花蓮地區(qū)開(kāi)設(shè)分館，為花蓮人帶來(lái)米其林等級(jí)的牛排。
最經(jīng)典的牛排更是不能夠錯(cuò)過(guò)，以乾式熟成或濕式熟成來(lái)呈現(xiàn)牛排不同風(fēng)味，嚴(yán)選純天然飼養(yǎng)產(chǎn)出的高品質(zhì)牛肉，以高溫瞬間燒烤鎖住肉汁，再保溫箱中以48度回溫及煙燻，呈現(xiàn)特有的風(fēng)味。最後在上鐵板煎熟並靜置，讓讓中心高溫均勻傳播至整片牛排的同時(shí)，保留住牛排本身的肉汁，是饕客一定要嚐過(guò)的特色。
「PRIME ONE 牛排館」花蓮分館不同於臺(tái)北本店，大量使用花蓮在地特色食材入菜，花蓮原住民主要糧食「小米」烘烤成酥脆的米餅；花蓮在地知名「瑞穗生乳」成為燉飯香氣所在；中西合併的馬告澄清雞湯則是使用了原住民常用調(diào)味料「馬告」增添風(fēng)味；而花蓮出產(chǎn)的「太巴塱咖啡」煮成濃縮espresso，將小春雞浸泡其中低溫烹煮。
甜點(diǎn)「小米酒香鮮乳舒芙里」更是將法國(guó)最經(jīng)典甜點(diǎn)舒芙里創(chuàng)意改良，添加花蓮在地小米酒，成就出帶有淡淡酒香濃郁滑順的卡士達(dá)醬，最後在淋上濃醇的小米奶醬，是款中西合併的創(chuàng)意甜點(diǎn)。另外，餐廳自助吧臺(tái)區(qū)也提供熱炒、沙拉蔬果、麵包、甜點(diǎn)和湯品輕食等多樣化的選擇，讓饕客可以體驗(yàn)到多重風(fēng)味。
而餐廳設(shè)計(jì)則是請(qǐng)到Red dot 紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、德國(guó)iF、美國(guó)IDSA、日本GDA世界四大知名設(shè)計(jì)獎(jiǎng)的肯定的臺(tái)北基礎(chǔ)設(shè)計(jì)中心專業(yè)團(tuán)隊(duì)操刀，巧妙融合南歐莊園元素，入口以木頭建構(gòu)成鳥(niǎo)巢形狀的藝術(shù)裝置空間，讓人進(jìn)去用餐前先當(dāng)網(wǎng)美打卡拍照。
PRIME ONE 牛排館 花蓮分館
地址：97841花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)溫泉路二段368號(hào)，莊園1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐 07:00 ~ 10:30；晚餐 18:00 ~ 22:00?
終於等到臺(tái)版迪士尼開(kāi)幕了！
還沒(méi)開(kāi)幕就已經(jīng)在IG掀起打卡話題的「瑞穗春天國(guó)際觀光酒店」，是天成飯店集團(tuán)在花蓮瑞穗打造全新的歐風(fēng)古堡小鎮(zhèn)，飯店內(nèi)從溫泉、城堡、莊園、教堂、樂(lè)園到米其林推薦牛排館一應(yīng)具全，讓來(lái)到瑞穗春天酒店的旅客可以在裡面玩?zhèn)€三天三夜好好放鬆、享受一秒到歐洲的度假感。<全文介紹及店家資訊>