臺灣有非常多好吃的料理，而其中又以「鍋物」料理被視為臺灣老饕最愛的料理之一。一年四季不論什麼時間點，都一定要吃上一鍋。凱達大飯店「家宴」中餐廳了解到老饕們的需求，特別從即日起至2月底，推出三大必吃鍋物「四湖黑草羊肉爐」、「陳薑紅面老鴨鍋」、「養顏牛奶海鮮鍋」，再加碼超好拍痛風系「帝王海鮮鍋」。


在臺灣鍋物料理之中，除了個人小火鍋之外，就屬「羊肉爐」的知名度最高了。俗語說「冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬也強身」。凱達「家宴」中餐廳推出「四湖黑草羊肉爐」，使用雲林四湖土羊肉，口感札實Q彈、耐煮且極富香氣，主廚先加入紅露酒將羊肉去腥，再將紅白蘿蔔等蔬菜、豆腐乳、熟地、紅棗、桂皮、肉桂、豆蔻、月桂葉等中藥材，和甘蔗煨煮2小時帶出甜味的精華湯底，搭配富有口感的土羊肉，暖心舒胃。

而堪稱沒吃鍋薑母鴨不能自稱鍋鍋控，「陳薑紅面老鴨鍋」特選皮薄彈牙且肉質鮮嫩的紅面番鴨，先將鴨肉拍打軟嫩，用北港胡麻油翻炒，將香氣逼出並使鴨肉水分鎖在其中，再加入阿里山的老薑母、黑棗、枸杞、月桂葉等中藥材以燒酒燉煮兩小時而成，老薑能去腥味且驅除寒氣。
在濕冷冬季，喝上一口溫潤不燥熱的薑母鴨湯，配上富有麻油香氣的老薑和甘醇鴨肉入胃，通體舒暢無不痛快。


受愛美饕客青睞的「養顏牛奶海鮮鍋」，以養顏美容的牛奶湯底，配上嚴選的鱈場蟹腳、美國生干貝、花蟹、白蝦、馬蹄貝、中卷以及當令新鮮蔬菜，滋味濃郁讓人想一口接一口。


此外，磅推出、吸睛度破表的「帝王海鮮鍋」，主廚嚴選新鮮波士頓龍蝦，由純淨海域孕育出個頭飽滿的波士頓龍蝦，肉質肥美甘甜、營養價值高，僅需簡單料理即能忠實呈現自然風味，除了下足重本採用兩隻波士頓龍蝦外，還有鱈場蟹腳、口感鮮甜彈脆的大草蝦、美國生干貝、臺灣東北角的九孔鮑魚、扇貝及鯛魚片等近10種海鮮食材，搭配精心熬煮的日式昆布湯底，原汁原味呈現海味的鮮甜，過癮滋味讓人停不下箸。



凱達大飯店 「家宴」中餐廳
必吃鍋物活動期間：
即日起至2月底

家宴必吃鍋物：
奢華痛風系「帝王海鮮鍋」每份9,999元+10% (需三天前預訂)
「四湖黑草羊肉爐」每鍋1,280元+10%
「陳薑紅面老鴨鍋」1,280元+10%
「養顏牛奶海鮮鍋」1,580元+10%

地址：臺北市萬華區艋舺大道167號3樓
電話： 02 2383 6798