不管是越晚越有精神的夜貓子，還是常常加班到半夜的上班族，只要是在東區附近的一定都知道「牛肉麵.雞湯」！堅持只從晚上6點營業一直到隔天凌晨4點收攤的「牛肉麵.雞湯」，是被網友譽為全臺北最好吃的牛肉麵店，也是臺北宵夜的首選店家之一。


如今正式跨足信義區百貨商場，於Neo19一樓開設「牛肉麵.雞湯 信義店」，並為了周遭信義區上班族的午餐著想，特別從早上11點就開始營業，讓信義區上班族午餐就能吃到臺北最經典的宵夜場牛肉麵，並有半碗、小碗、大碗三種麵量選擇，讓小鳥胃的OL也可以吃得很滿足。

店內主打的紅燒牛肉麵，是創辦人將媽媽特製的客家紅燒牛肉秘方與名廚友人的眷村料理風味混搭，自行研究出秘製配方的紅燒牛肉麵，在牛肉湯頭上下足了工夫，不只有牛大骨還加入老母雞、雞腳和牛的內臟和十多種中藥材、香料小火熬煮，經過24小時的慢熬下濃縮成一碗香氣豐富、被網友譽為全臺北最好吃牛肉麵之一。



麵條部分也不馬虎，特別尋找到老製麵師傅製作細麵、刀切麵，讓來店的吃貨可以個人喜好選擇。每碗牛肉麵中的牛肉更是選用牛腱心、牛肋條和牛頰肉三個部位，約一公分厚的牛肉塊，絕對會讓肉控驚呼超CP值。



店內另一個招牌「雞湯」也是大家推崇的經典，用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材慢火細熬8小時，雞湯有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、剝皮辣椒等多種口味選擇，每碗都有燉至軟嫩的花東放山雞雞腿、雞翅，讓在外打拼的外食族也可以吃到「媽媽味」的雞湯。


牛肉麵．雞湯 信義店
地址：?臺北市信義區松壽路26號
試營運時間：11：00-22：00

牛肉麵.雞湯 本店
地址：臺北市松山區市民大道四段85號
營業時間：18：00 - 翌日04：00