專業(yè)的美食老饕一定知道，由於食材、飲食文化的因素，在臺(tái)灣要吃到道地的義大利菜並不容易，而為了帶給老饕們?cè)兜牧x大利料理，「貳拾義大利餐酒館」團(tuán)隊(duì)特別前往義大利進(jìn)修，並且推出全新菜單，就要強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)「最道地義式餐館」的稱號(hào)。

經(jīng)典義式料理「薄多義」餐廳旗下的「貳拾義大利餐酒館」，一直以來(lái)為了打造最正統(tǒng)的義大利料理，在餐點(diǎn)食材方面堅(jiān)持親自手工製作，今年主廚團(tuán)隊(duì)更特別前往義大利當(dāng)?shù)剡M(jìn)修，並且推出全新夏日菜單，要讓人品嘗到最「純」的義大利菜。


在本次菜單中，主廚推薦前菜「皮蒙特菲力牛肉搭鮪魚酸豆醬」，特別以舒肥法烹調(diào)後牛肉搭配特製鮪魚醬，打造出義大利皮蒙特人的經(jīng)典菜餚，而另一道「巴勒摩墨魚海鮮炸飯糰」，主廚表示炸飯糰在義大利是隨處可見的在地小吃，炸飯糰內(nèi)的牽絲起司的吸睛模樣，更要吸引人迫不及待切開品嘗。



而主餐的部分，主廚則推薦「自助式墨魚飯」，店家特別以獨(dú)家秘方熬製墨魚醬汁，鋪在燉飯底部，讓人一喜好自行拌入燉飯中，除此之外，貳拾也在「跳進(jìn)嘴裡的羅馬肉排」餐點(diǎn)融入臺(tái)灣本地食材，以義式肉排搭配帶有「油蔥酥風(fēng)味」的馬鈴薯泥，在義大利菜中增添親切熟悉的滋味。



除此之外，老饕們也一定不能錯(cuò)過(guò)義大利經(jīng)典料理「自家製手工麵餃」，品嚐由店家手工搟麵、包餡的經(jīng)典義大利餃，另外「瑞可達(dá)起司水管捲」則在由炸過(guò)後的餅皮中，包裹綿密的瑞可達(dá)起司內(nèi)餡，打造讓人難忘的義大利西西里甜點(diǎn)。而本次全新菜單將在06/03強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，要讓懂吃的老饕們手刀品嚐全新的道地義式料理。




Trattoria Venti 貳拾義大利餐酒館
高美店
地址：高雄市鼓山區(qū)青海路277號(hào)
電話：(07)550-0150

大直店
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電話：(02)7701-7757
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