★Peekaboo麵包屋

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因為喜歡烘焙，原本要繼承家業(yè)的主廚為此說服家人，才得以遠(yuǎn)赴大阪Tsuji製菓學(xué)校學(xué)習(xí)，之後更通過日本製菓衛(wèi)生師檢定合格，並於2014年開設(shè)夢想中的麵包屋。店名是取英文中躲貓貓的俏皮涵義，希望主廚對烘焙的熱情與創(chuàng)意，能夠為來客味蕾帶來驚喜。使用日本進(jìn)口麵粉，以長時間低溫發(fā)酵法製作，訴求天然與健康，而主廚更時常閱讀日本烘焙書及相關(guān)比賽節(jié)目，從中尋求靈感來研發(fā)創(chuàng)新，使得每周都有的新口味搭配經(jīng)濟(jì)實惠價格，讓人大呼絕對超值。

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▲每天新鮮現(xiàn)做的麵包是周邊鄰里的生活食糧。

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▲巧克力大理石120元（前）／店內(nèi)超人氣吐司。北海道牛乳大理石120元（後）／風(fēng)味香醇柔細(xì)。

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▲芒果塔120元（前）／融入臺灣在地特色。水果塔120元（中）／滋味清爽。京都小山園抹茶蛋糕100元（後）／使用日本抹茶製作。

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▲主廚使用日本進(jìn)口的山茶花和紫羅蘭麵粉，以長達(dá)16小時低溫發(fā)酵法製作，能夠增加麵糰的Q軟，使柔軟度更好；除了著重麵包口感，主廚也不定期推出鮮奇口味，不時帶給顧客驚喜。

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▲以柔美的水藍(lán)色作為店內(nèi)的主色系，並設(shè)計出浪漫絕美的視覺包裝，不論自用或送禮都很高雅。

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DATA

地址：臺北市大同區(qū)承德路二段53巷16號

電話：（02）2555-7100

時間：12：00～18：30

公休：日一

刷卡：不可

費用：無服務(wù)費

交通：搭臺北捷運在「中山站」下車，自5號出口出站，走路6分鐘。

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