★俺の漢堡排山本（FROM東京都澀谷區）

漢堡原本是洋食，經過日本改良後重新詮釋，到現在漢堡排在日本已經是大家都很喜愛的一道經典家常料理。店內的漢堡排都是每日將牛排肉經過精心的處理製成的，必須經過絞肉、揉製、拍打、塑形後，再以香煎的步驟來鎖住肉汁，最後烤熟後上桌，肉汁四溢！醬汁以八丁味噌為基底，加入多種蔬果食材熬製，而且每款漢堡排各有不同的醬汁風味，若是不吃牛的朋友也可選擇豬肉製成的漢堡排，每個細節都用心入微。吃漢堡排配白飯是日本人的習慣，店內特別引進來自北海道的七星米，吃起來香，米飯的甜味搭上漢堡排非常對味。

▲經典山本漢堡排330元／漢堡排內夾著藍乳酪綜合菇奶油餡，搭配八丁味噌的經典醬汁，最後在淋上以蛋打發製成的荷蘭醬，口味獨特，是最受歡迎的人氣料理！

▲香蒜漢堡排320元／漢堡排加上檸檬片、大蒜奶油、蔥花及爆香蒜片，適量沾著主廚特製的蒜蓉醬一起入口，風味十足。

▲店內以木質日式裝潢為主，還設有小朋友的遊樂區，適合親子一同來用餐。

▲俺の漢堡排山本在日本是排隊名店，從菜單到裝潢，採取連鎖店但不複製的概念，每家分店都各有風格。

DATA

地址：臺北市大安區光復南路260巷1號?

電話：（02）2711－3816

營業時間：11：30～14：00、17：30～21：00；（六）（日）（假）11：00～21：00

公休日：無

刷卡：可（大來除外）

席位：38席

費用：10%服務費

交通：搭臺北捷運在「國父紀念館站」下車，自2號出口出站，馬上到。

＞＞想知道更多美食、旅遊情報，請看《Taipei Walker225期2月號》