小時候最怕吃到的苦中藥，竟然變身成誘人的藥膳美食！近年臺灣各地，多家2、3代老闆，為因應現代人對美食的需求，將原家中經營許久的中藥行，以一股華麗轉身之姿，結合食補概念，打造出驚豔的美味。

德記中藥火鍋 純正中藥火鍋飄香誘人



以「杏春德記中藥房」的中藥材為湯底，德記中藥火鍋在遵循食補的概念之下，推出多款養身藥膳鍋，包含藥膳排骨湯、十全燒酒雞與藥膳麻油雞等，每一種湯底皆以10多種中藥材慢火熬煮而成，湯頭甘甜醇厚。

除了養身湯底，另推出厚工湯底風味，手工炒製麻辣醬的德記麻辣湯、自家釀製的酸白菜，都是不容錯過的選擇。店內不僅湯底費工製成，食材與火鍋料也相當要求，值得專程前來品嚐。

▲玫瑰松阪豬380元

／使用溫體豬肉，並以玫瑰花朵造型呈現，創造吸睛視覺效果。

▲自由配手作丸（任選5種）120元／包含臺灣虱目魚丸、藜麥地瓜丸等，用料實在。

▲藥膳麻油雞套餐650元

／湯底以10種中藥材熬煮而成，搭配自家種植的麻油炒製，香氣撲鼻。

DATA
地址：臺南市中西區永華路一段307號
電話：（06）298-5487
營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
公休：無
刷卡：可
席位：62席?
服務費：10％服務費
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博仁堂中藥鋪 名醫後代轉型藥膳美食



港粵中醫藥之家傳至第6代，從小在中藥材中成長的周建文，傳承自家族的使命，將藥材融入燉湯中，打造多樣美味。



許多在地人從小都曾在此就醫、抓藥，甫轉型時期路過的熟人還會驚訝這裡的變化，雖然現階段依舊提供抓藥、代客煎藥等服務，但更提倡藥膳餐飲，在仍保留著福杉和檜木打造的老屋中，以新一代模式繼續服務鄰里。



▲十全大補雞盅250元／套餐／回甘的湯頭，搭上在地好米飯、安定麻油麵線2選1，養生飲品5選1，甜點3選1，還有當日食蔬，打造營養均衡的美食組合。

▲養生雞窩盅120元／單點／嚴選臺灣土雞，融入銀耳、淮山、黃耆、玉竹、百合等８種中藥材而成，嚐來不油膩而是入口清潤。

DATA
地址：臺南市中西區西門路二段300巷27號
電話：（06）222-6473
營業時間：11：00～13：30、16：00～22：00
公休：二
刷卡：不可
席位：26席?
服務費：無服務費
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