在臺灣美食圈有一群老饕對泰式料理是有著高度的熱情，不只是喜歡那酸甜的味道、更是因為泰式料理總是讓人有著深刻的美食記憶。板橋凱撒大飯店朋派自助餐吃到飽，為了滿足泰菜控對於泰式料理愛嚐鮮的需求，特別邀請藍帶廚藝學院曼谷分校學藝回國的何亞威老師擔任短期客座主廚，推出「泰美饗宴」泰式料理吃到飽活動，藍帶廚房客座主廚要用正統香辣酸鮮的泰式料理搶攻必吃清單。


本次「泰美饗宴」泰式料理吃到飽活動，泰式料理老饕們可隨不同餐期品嚐各式正統香辣酸鮮的泰式料理，包括涼拌Larb菇、泰北椒麻雞、酸辣海鮮湯、綠咖哩雞、金錢蝦餅、香茅炭烤豬排、炸蛋沙拉及芒果糯米等。

其中酸辣海鮮湯，先用新鮮蝦頭下鍋炒至變紅，加入適量水煮滾後再加入香茅段、南薑片、香菜頭、馬蜂橙葉，以小火熬煮20分鐘即是美味蝦高湯，提供熱食現點區起鍋時依客人喜好加入魚露、檸檬汁及辣椒調味。



而熱鍋區的時蔬咖哩，選用當令綜合蔬菜如四季豆、櫛瓜、秋葵、胡蘿蔔等，以泰式咖哩醬汁融合椰奶及少許辣椒醬煮熟，再撒上香芹、香菜葉增添香氣，色彩繽紛兼具美味的素食咖哩。


此外，甜點區的手作芒果糯米，選用泰國長糯米浸泡後蒸至米心熟透，加上斑蘭葉、椰奶、糖及少許鹽小火煮至糖融化即可離火，再輕輕拌勻讓糯米完整吸收椰奶，盛裝至容器後再鋪上芒果丁及薄荷葉裝飾，堪稱泰菜控最愛的泰國傳統甜品。



板橋凱撒大飯店 泰美饗宴
活動期間：即日起至2019/08/31
活動內容：
平日晚餐每位NT$880、假日午餐/晚餐每位NT$880、假日午晚餐(下午茶時段)每位NT$588。
電話：朋派自助餐廳 02-8964-3983?
地址：新北市板橋區縣民大道二段8號2樓