吃貨、老饕們真的久等了，秋季最重要的美食盛宴將正式開吃。「秋蟹美食」將再一次強(qiáng)勢(shì)回歸，圓山大飯店這一次將由圓苑餐廳、金龍餐廳推出數(shù)十道秋季必吃蝦蟹料理，要用金黃飽滿的蟹膏、口感Q彈的蟹肉來滿足老饕們想大飽口福的需求。

擅長(zhǎng)江浙料理的圓苑餐廳王泉益主廚，以精湛廚藝，為賓客們獻(xiàn)上6道鮮美蟹料理，有熟醉蟹、十三香炒蟹、桂花炒青蟹及黑胡椒青蟹，另外還推出茶油紅蟳麵線、韓松菇燉雞、老菜脯燉烏骨雞、冰糖枸杞燉雪蛤等多道秋季美味。
其中「十三香炒蟹」則是發(fā)想於兩岸廚藝交流時(shí)習(xí)得的十三香小龍蝦並加以改良，使用數(shù)10種中藥磨粉而成的香料，蟹體因辣椒拌炒而色澤紅艷，然入口卻香而不辣，搭配板條更是絕配。


除了必吃秋蟹料理之外，以創(chuàng)意廣式料理見長(zhǎng)的金龍餐廳許耀光主廚特別推薦號(hào)稱「一口入魂」的「脆皮金磚」，特別挑選三分肥、七分瘦的五花肉，是道製成耗時(shí)費(fèi)工的料理。
以五香粉、香奈粉等醃製4小時(shí)，再吊起風(fēng)乾4小時(shí)，之後以明爐大火燒烤45分鐘，取出確認(rèn)後再進(jìn)明爐大火烤10分鍾方可完成；精心烤出來的金磚不但油脂感不重、入口層次豐富，表皮酥脆而肉鬆發(fā)，是一道吃貨、老饕一定不能錯(cuò)過的必吃美食。

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期間限定：2019年9月1日起至10月31日
訂位專線：02-2886-8888轉(zhuǎn)圓苑餐廳、金龍餐廳。
地址：臺(tái)北市中山北路四段一號(hào)