堪稱(chēng)美食界最盛大的國(guó)際盛宴「德國(guó)啤酒節(jié)」，可以說(shuō)是每一年都會(huì)吸引大批老饕、德國(guó)啤酒愛(ài)好者，慕名前往。而在今年(2019)晶華酒店為了讓老饕們可以不用飛出國(guó)就能品嚐到德國(guó)啤酒節(jié)的美食、美酒，特別與德國(guó)餐飲達(dá)人—麥可溫德(Michael Wendel)合作，攜手於酒店內(nèi)完美復(fù)刻這場(chǎng)德國(guó)年度盛事、推出為期一個(gè)月的「德國(guó)酒食嘉年華」。


本次晶華「德國(guó)酒食嘉年華」分為三大部分，首先登場(chǎng)的是2日限定「Oktoberfest Party德國(guó)啤酒節(jié)派對(duì)」，緊接派對(duì)之後就是在栢麗廳展開(kāi)的「德國(guó)酒食嘉年華」以及於地下二樓麗晶精品挑高區(qū)的「德國(guó)啤酒節(jié)市集」。

其中最讓老饕們期待的就是位於三樓宴會(huì)廳的「德國(guó)啤酒節(jié)派對(duì)」，現(xiàn)場(chǎng)提供德式冷肉乳酪盤(pán)、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節(jié)烘烤半雞、德式冷肉乳酪盤(pán)…等應(yīng)景佳餚以及特色獨(dú)具的德國(guó)艾丁格啤酒。
而在場(chǎng)地佈置上也是匠心獨(dú)具的將巴伐利亞垂吊掛飾、啤酒節(jié)專(zhuān)用桌椅…等空運(yùn)來(lái)臺(tái)，晶華更重金禮聘曾在美國(guó)、法國(guó)、荷蘭等地啤酒節(jié)演出的巴伐利亞特快車(chē)樂(lè)團(tuán)(Bavaria Show Express)現(xiàn)場(chǎng)演唱，團(tuán)員身著德國(guó)傳統(tǒng)服飾、透過(guò)歡樂(lè)的曲風(fēng)，以及特色獨(dú)具的阿爾卑斯山長(zhǎng)號(hào)炒熱氣氛，呈現(xiàn)出最道地的德國(guó)啤酒節(jié)。



而在一樓栢麗廳的餐檯上則有超過(guò)20款麥可主廚設(shè)計(jì)的佳餚，其中最具特色的是德國(guó)啤酒節(jié)的經(jīng)典招牌菜「皇家婚禮湯」，自1810年路德維希王子的婚禮時(shí)提供給賓客享用後便流傳至今，在啤酒節(jié)時(shí)品嚐格外有意義。
此外，值得推薦的還有微辣帶嗆、展現(xiàn)多層次風(fēng)情的德式牛胸肉佐辣根醬，主廚選擇以美國(guó)牛胸部位，與洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉、杜松慢熬六小時(shí)使其整體柔軟入味後切片，再佐以以牛高湯、鮮奶油、辣根所調(diào)製成的辣根醬。


重頭戲就是經(jīng)典傳統(tǒng)美食「德式烤豬腳」，選擇臺(tái)灣本地黑豬豬腳部位，先經(jīng)滾水煮熟後撈起，再與月桂葉、杜松、胡椒、洋蔥等調(diào)料一同以大火熬煮兩個(gè)小時(shí)，再放入烤箱慢烤約一個(gè)半小時(shí)慢慢逼出油脂，當(dāng)表皮漸漸成金黃色即成，食用時(shí)搭配以酸菜加入洋蔥、黑胡椒、月桂葉炒香而成的自製酸菜，造就油香且不膩口的地道滋味。


在啤酒方面，麗晶精品的德國(guó)市集則邀集了精品肉舖RòU by T-HAM、德國(guó)百年啤酒品牌-艾丁格(Erdinger)、承襲德國(guó)巴伐利亞製酒工藝--柏克金啤酒(Buckskin)進(jìn)駐，提供啤酒與肉盤(pán)的美味組合，要讓老饕們不用飛出國(guó)，在地也能一起過(guò)德國(guó)啤酒節(jié)。

「德國(guó)酒食嘉年華」活動(dòng)每桌16,800元(每桌8人)；栢麗廳午餐平日1,180元，週末假日1,480元；晚餐平日1,380、週末假日1,480元 。
上述價(jià)格需另加一成服務(wù)費(fèi)

臺(tái)北晶華酒店
電話(huà)：(02)2521-5000轉(zhuǎn)宴會(huì)廳(10/2~10/3)、轉(zhuǎn)栢麗廳(10/5~10/31)
地址：臺(tái)北市中山北路2段39巷3號(hào)