對於喜歡吃海鮮的老饕來說，秋天是最重要的季節(jié)之一，因?yàn)檫@個時候的海鮮是最肥美、可口。臺中金典酒店為了滿足海鮮老饕的需求，特別從即日起推出海鮮祭蝦蟹總匯吃到飽活動，要讓海鮮可以吃到飽、吃到美味的秋季海鮮料理。


本次臺中金典酒店「海鮮祭 蝦蟹總匯」，主廚特別嚴(yán)選包括：基隆劍蝦、澎湖小卷、香魚、石蟳等新鮮海味，組合出各式鮮味料理，並輪番出現(xiàn)在栢麗廳自助百匯餐檯上。
另外，為歡慶金典20周年生日，栢麗廳搭配海鮮祭活動，在9月份推出平日(週一至週四)午餐三人同行一人免費(fèi)、晚餐四人同行一人免費(fèi)的好康回饋。

主廚陳坪山表示：這次採用家常料理手法，不用過多的調(diào)味，讓大家品嚐海鮮的原味，例如：產(chǎn)量不多的基隆劍蝦，由於本身肉質(zhì)軟嫩、味道相當(dāng)鮮甜，主廚選用清炒的方式，僅加入醬油、米酒等提味，讓劍蝦濃郁的「蝦味」能夠充份展現(xiàn)。


而秋冬季節(jié)相當(dāng)肥美的澎湖小卷，則是淋上蔥油後，以清蒸的方式呈現(xiàn)出「薑絲蔥油小卷」，蔥油的淡淡香氣，配上Q彈有嚼勁的小卷，讓美味更加提升。
而肉質(zhì)甜美，脂膏豐腴的鰤魚，主廚則選用日式料理手法，以日式醬油加入味霖、清酒、昆布高湯等，再搭配白蘿蔔一同燉煮出「柚香鰤魚大根甘露煮」，清淡的日式風(fēng)味，讓食材與鰤魚彼此的風(fēng)味巧妙融合。


此外，這次的海鮮祭中，主廚還特別增加燒烤海鮮，提供有焗烤生蠔 、烤香魚、烤扇貝、串烤帆立貝等，並在日料海鮮區(qū)加入石蟳、母花蟹、扁蟹、旭蟹、三點(diǎn)蟹等多樣化的螃蟹輪番上陣，同時，現(xiàn)切生魚片除了原有的旗魚、鮭魚、鯛魚、鮪魚外，還加入小甘蝦、帆立貝肉等生力軍。




臺中金典酒店「海鮮祭 蝦蟹總匯」
限定優(yōu)惠：2019年9月1日至9月30日
活動優(yōu)惠：平日(週一至週四)午餐三人同行一人免費(fèi)、晚餐四人同行一人免費(fèi)的優(yōu)惠

專線：04-2324-6111栢麗廳
地址：臺中市西區(qū)健行路1049號