很多牛排老饕都知道，想要品嚐到頂級的牛排料理就一定會認識勞瑞斯牛肋排餐廳，而更資深的專業吃貨就會知道期間勞瑞斯推出了五款頂級生蠔，要讓老饕、吃貨們可以在品嚐頂級牛排的同時，也許吃到最美味的生蠔料理。


本次勞瑞斯特別嚴選了四款法國頂級生蠔及一款南非鑽石生蠔，從蠔池直送機場空運來臺，為的是肥美鮮甜和鹹香的布列塔尼海味，特別選用大小編碼NO.2等級，公認最具滑順口感，大小適中且最肥美，咬感和味道都達顛峰。
再搭配主廚巧思的油醋海藻、Ricotta起司、蘇打餅乾，打造出豐盛晚餐的美麗開場。

本次頂級生蠔品項包含了來自法國的「諾曼第．美人魚生蠔? 」、「馬雷恩-歐雷宏海灣．吉拉朵生蠔 」、「貝隆區．卡朵芮生蠔」、「布列塔尼．黑珍珠生蠔」，及南非的「薩爾達尼亞．南非鑽石生蠔」。
其中諾曼第．美人魚生蠔 ，產自法國諾曼第潮間帶，屬於世界上最高的潮差之一，利用潮汐的漲退影響生蠔的肉質與生長，而因應發展出堅實的外殼與札實且帶有脆度口感的肉質，最後育肥於含有豐富營養的潮間帶鹽田池(Claire增肥池)，成熟後帶有榛果及果香等迷人且韻味十足的氣息。

而薩爾達尼亞．南非鑽石生蠔是近年饕客們的最愛，肥美的肉質一口吸進嘴裡，彷彿進入了「海中牛奶」世界，色澤帶有牛奶白，口感也隱約透著奶油味，入口起初是淡淡的鹹味，而後轉為果木的清甜，肉質肥美，口感爽脆軟嫩。
勞瑞斯餐廳自 10/3 起限時推出「頂級生蠔拼盤」 六入 NT$1680+10% ，含五款頂級生蠔，搭配一款主廚特選生蠔。

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勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib Taipei
地址：臺北市信義區松仁路 105 號 B1 (全豐盛 105 大樓)
電話：02-2729-8555