中菜料理在大多數人的印象中，一直都有著「傳統」的既定印象，但擅長以「東材西想」作為料理主軸的飯BAR，把中菜裡面的「川、粵、滬、湘、閩」五大菜系料理重新設計、混搭，就連IG網美們也瘋狂打卡洗版，強勢挑戰最「潮」中菜的稱號。

除了在社群網站被洗版的招牌料理「鞦韆晾肉架、美人茶遇東坡肉」以及經典甜品「手作白蘭地提拉米蘇」之外，這次飯微風信義店「飯 BAR STATION」推出全新獨家限定菜單，其中「紅暈天篷滾鳥蛋」特別選用臺灣寶島黑豚，以肥瘦分布均勻的三層五花肉搭配鳥蛋，並且以特調滷汁打造出鹹中帶甜的獨特滋味。



另一道「火紅椒滾淋鱈魚」則使用價值極高的深海鱈魚，同時以飯 BAR特製舒服辣椒醬調味，帶出過癮的麻辣風味，名稱逗趣的「沙灘上有蝦」以肥美甜脆的大蝦搭配醇厚的鹹蛋黃、以及特製咖哩粉，在鹹甜之間取得巧妙的平衡。



而「淮山跟著牛兒爆」則回歸於簡單樸實的料理手法，以大蔥炒牛兒片，搭配香脆爽口的淮山以增添口感層次，也同樣讓人回味無窮，「被剝皮的椒雞湯」則以臺灣花東特產的剝皮辣椒結合雞湯，呈現出主廚心目中最具有臺灣味的獨門料理。




飯 BAR Station
地址：臺北市信義區忠孝東路五段4F號
電話：(02)2729-9697