吃飯是一門學問，從食物種類、美味程度、餐廳氣氛一直到CP值高低，都是許多老饕在每一餐追求的重點，而這次新北高空景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」，特別推出全新菜色，要用網美系擺盤搭配居高臨下的美景，搶攻新北最美景觀餐廳的稱號。

這次Asia 49亞洲料理及酒廊邀請到曾在福華、華國、花蓮美侖飯店任職的「王鐘賢」坐鎮主廚職位，推出近30道全新菜色，融合了東西方菜式的優點搭配網美系擺盤，更以平易近人的價格吸引年輕族群上門。



其中「香烤軟絲襯奶油海膽醬」先將軟絲先以海鹽和奶油烤到五分熟，在使用噴槍炙燒到九分熟，淋上奶油海膽醬、糖漬萊姆片，打造酸甜清爽的風味。而人氣必點的「泰式蝦餅」則將蝦肉和豬五花加上正宗泰國紅咖哩醬調配出道地風味，搭配梅子醬、紫蘇梅美乃滋兩種醬料，讓一道菜擁有2種截然不同口感。



另一道費工的「泰式酸辣海鮮湯」需要先用奶油小火拌炒香茅、南薑、檸檬葉以及進口冬蔭醬，再加入小魚乾和蝦米燉出高湯，以椰奶、鮮奶油稍煮讓湯汁收濃，配上韓式年糕、草蝦、魚片、花枝和蛤蠣、以及脆口的銀芽、韭菜，充滿飽足感。改版全新推出的「椰奶雞肉沙嗲」則將醃肉醬裡的茴香粉比例調降，改以蜂蜜、干蔥和椰奶提升肉質和香氣，伴著花生沙嗲醬上桌，肉香撲鼻。


Asia 49亞洲料理及酒廊
電話：?02-7705-9717
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F