很多老饕都會知道吃臺菜就會想到「欣葉」臺菜，是許多人宴請國際友人、長輩們，首選餐廳之一。欣葉臺菜更是連續三年獲得米其林餐盤推薦。欣菜臺菜為了滿足老饕們愛嚐鮮的需求，特別在秋節推出四款蟹料理搶攻老饕們的必吃清單。


本次四款新菜色包含了紅蟳米糕、蟳仔冬粉、花雕紅蟳、鹽焗螃蟹等4款不同的烹調手法，帶出螃蟹不同的風味。如用花雕酒清蒸的花雕紅蟳，或以鹽焗手法品嚐秋蟹原汁原味的鮮甜蟹肉與飽滿蟹膏。

而源自海邊漁夫料理手法的「鹽焗」，又稱鹽嗆料理，利用鹽的熱度悶熟整隻螃蟹，將蟹肉的鮮嫩口感與鮮美原汁保存在蟹身，舌尖偶而舔到些鹽巴，讓蟹肉吃來更加鮮甜好吃。


此外，欣葉為慶臺菜創始店連續三年獲得米其林餐盤推薦的，及欣葉小聚南港店連續二年獲得米其林必比登推薦，整合旗下餐廳及 Line＠官方服務，推出「欣葉米其林感謝季 榮耀歸於你」活動，即日起至10/31止凡加入「欣葉Shin Yeh 」Line官方帳號，均可參加好友專屬每週萬元用餐金抽獎。