很多便當(dāng)控都知道「臺鐵鐵路便當(dāng)」堪稱全臺灣最強(qiáng)的便當(dāng)，然而是不是就不能被挑戰(zhàn)，當(dāng)然可以。邁入第六屆的「鐵路便當(dāng)節(jié)」將於11月13日至16日盛大登場，而首次參加的天成飯店集團(tuán)特別推出「嗚比Wubby鐵路便當(dāng)」，搶攻臺鐵鐵路便當(dāng)節(jié)人氣便當(dāng)稱號。


此次鐵路便當(dāng)節(jié)推出的「嗚比Wubby鐵路便當(dāng)」，由可愛討喜的嗚比擔(dān)綱，菜色由天成飯店集團(tuán)星級主廚團(tuán)隊(duì)嚴(yán)選櫻桃鴨掛爐烘烤，融合廣式油雞、明爐烤鴨與廣式叉燒，這廣式燒臘的三大天王。其中明爐烤鴨更是深獲老饕愛戴，肥美櫻桃鴨透過廚師團(tuán)隊(duì)熟練技藝，採掛爐烘烤手法，經(jīng)過時(shí)間與火候嚴(yán)格掌控把關(guān)後，使得鴨皮香脆可口，同時(shí)充分鎖住香嫩肉汁，呈現(xiàn)出外油亮酥、內(nèi)肉質(zhì)細(xì)緻的好滋味。

廣式叉燒精選臺灣豬梅花肉部位，其油花分布均勻且肥瘦合宜，先以醃料費(fèi)時(shí)一天醃入味後入爐烘烤，然後將叉燒肉浸泡於蜜汁中，再次慢火烘烤至表層呈現(xiàn)迷人光澤，廣式叉燒入口軟嫩、滋味迷人。廣式油雞選用優(yōu)質(zhì)肉雞腿，在烹調(diào)油雞時(shí)火候尤其需要控制得宜，將雞肉浸泡在主廚秘製老滷中，讓油雞慢慢燜熟，來維持雞肉的軟嫩質(zhì)地，並充分吸收滷汁的迷人菁華。除了主菜廣式燒臘三大天王外，便當(dāng)也搭配季節(jié)時(shí)蔬，讓旅客享用營養(yǎng)均衡的美味鐵路便當(dāng)，嗚比Wubby鐵路便當(dāng)每個(gè)200元，每日限量100個(gè)售完為止。