臺(tái)北的特色中式餐館可說是應(yīng)有盡有，但要如何才能吃得美味又兼具品味呢？近期美食圈興起一股威士忌搭中菜的風(fēng)潮，其中尤以首創(chuàng)威士忌過桶工藝、蘊(yùn)藏著「匠心製造」精神的百富威士忌為最佳搭餐首選。原因不外乎是過桶技術(shù)賦予威士忌更圓潤的風(fēng)味，讓威士忌與中菜碰撞出的新食感令人驚喜外，兩者相搭的風(fēng)味更巧妙形成了完美平衡，口感上豐富而飽滿如同完美的圓。現(xiàn)在就跟著百富威士忌美味指南，前進(jìn)「蘇杭餐廳」、「北平陶然亭」、「朝天匯江浙小館」、「8號(hào)極品海鮮餐廳」以及「金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜」等臺(tái)北5間行家最愛的經(jīng)典中式餐館，體驗(yàn)有別以往的味蕾饗宴之旅吧！
期間限定活動(dòng)：百富 聚而成圓 圓桌餐酒會(huì)
2020/12/16至2021/1/31期間，百富威士忌邀請(qǐng)你在充滿味覺層次的圓桌饗宴中，與好友們齊聚一起享美食，品味圓桌饗宴的獨(dú)特食感驚喜！（店內(nèi)開瓶再享優(yōu)惠，詳情請(qǐng)洽各餐廳！）
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連續(xù)三年榮獲米其林餐盤推薦
老饕必吃的上海、江浙料理 蘇杭餐廳
連續(xù)三年榮獲米其林餐盤推薦的蘇杭餐廳，店內(nèi)主打新上海菜、點(diǎn)心及江浙料理等精緻中菜，注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，大多留有鮮美的湯汁，菜系口味偏甜，並強(qiáng)調(diào)以食材本身的自然原貌呈現(xiàn)。
蘇杭餐廳推薦必點(diǎn)：蟹黃獅子頭
有別於一般獅子頭做法，蘇杭餐廳先將手工製作的獅子頭透過「蒸」的烹調(diào)技法將原味鎖入其中後，再將特調(diào)蟹黃醬與大白菜放入鍋內(nèi)上蓋燉煮，以時(shí)間燉製出乳白色濃郁高湯。一口咬下獅子頭，那口感不僅鬆軟綿密，蟹黃醬更讓鮮味度上升，大白菜則讓湯底喝起來醇厚甘甜，此時(shí)搭配「百富12年雙桶」佐餐，其融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣，更是與獅子頭鮮度交織出絕妙滋味。
蘇杭餐廳推薦必點(diǎn)：鴉片魚頭
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嚴(yán)選新鮮鰱魚頭搭配朝天椒、燈籠椒以及鮮辣椒透過清蒸進(jìn)行主要調(diào)味，透過三種辣椒末的風(fēng)味完美交織，不僅讓新鮮鰱魚的原汁鮮度再上一層樓，品嚐時(shí)更能感受到魚肉的嫩口多汁，此外那又辣又香的味蕾相互撞擊的味蕾驚喜更是令人回味無窮。此時(shí)很適合來杯「百富14年加勒比海蘭姆桶」一起享用，以細(xì)緻柔軟、濃厚的香草和奶油口感，伴隨著典型的百富蜂蜜特色，倆倆相輔相成打造出餘韻長(zhǎng)久且令人愉悅的味蕾記憶。
#蘇杭餐廳
地址/電話
濟(jì)南店-臺(tái)北市中正區(qū)濟(jì)南路一段2-1號(hào)1~2樓(臺(tái)大校友會(huì)館)/ 02-2396-3186
大坪林店-新北市新店區(qū)民權(quán)路25號(hào)2樓(大坪林捷運(yùn)1號(hào)出口)/ 02-2910-7522
天母振興店-臺(tái)北市北投區(qū)振興街45號(hào)2樓(振興生活健康大樓) / 02-2828-6828
板橋環(huán)球店-新北市板橋區(qū)縣民大道二段7號(hào)2樓(板橋火車站二樓環(huán)球購物中心) / 02-8969-3182
米其林必比登必吃老字號(hào)
遵循古法的工夫菜 北平陶然亭
傳承並延續(xù)上一代對(duì)於料理烹調(diào)的用心與堅(jiān)持，這是北平陶然亭佳餚飄香40年的致勝關(guān)鍵。來到此處除了一定要品嚐招牌北平烤鴨外，蘿蔔絲餅以及酸菜白肉鍋等美味也是熱門推薦，近年更因米其林必比登加持下，不僅是各大媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)之名店，亦成為臺(tái)北人氣聚餐首選。
▲店內(nèi)除招牌北平烤鴨、蘿蔔絲餅外，口感清爽的松柏長(zhǎng)青以及香氣十足的香根牛肉絲也是聚餐人氣必點(diǎn)。此時(shí)最適合帶上「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」佐餐，與圓桌同聚的家人、好友沉浸於口感圓潤、餘韻長(zhǎng)久而豐富的美好滋味中，感受威士忌與餐點(diǎn)所打造的獨(dú)特驚喜。
北平陶然亭推薦必點(diǎn)：北平烤鴨
榮獲米其林推薦的北平烤鴨，堅(jiān)持依循古法、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，想吃一定要提前預(yù)訂。採傳統(tǒng)京派烤法、粵派片法，不像粵式用醃料，這裡吃得是原味，因此鴨的品質(zhì)更是關(guān)鍵。由於使用專用炭爐燻烤，出爐的鴨肉香氣濃郁，口感呈現(xiàn)出皮薄香脆、肉質(zhì)肥嫩的完美食感。此時(shí)搭配「百富12年雙桶」佐餐享用，透過其滑順芳醇的口感，呈現(xiàn)出堅(jiān)果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細(xì)緻的風(fēng)味融合，更讓烤鴨風(fēng)味再上一層樓。
北平陶然亭推薦必點(diǎn)：酸菜白肉鍋
陶然亭的酸菜白肉鍋可說是懂吃老饕的最愛，以自家醃製的酸菜搭配海鮮、五花肉、鮮蝦、肉丸子以及豆腐等配料，使用銅製煙囪火鍋加上炭火滾煮，那因高溫緣故滋滋作響、豐富多料又酸味十足的鍋底，光看就讓人口水不禁流了下來。來一口帶點(diǎn)酸度又回甘的湯底，以及那有著完美平衡、肥而不膩的五花肉片，再配上充滿細(xì)緻柔軟，帶有蜂蜜與香草、奶油風(fēng)味交織的「百富14年加勒比海蘭姆桶」，讓此刻相聚在餘韻長(zhǎng)久且令人愉悅的體驗(yàn)中。
#北平陶然亭
地址：臺(tái)北市松山區(qū)復(fù)興北路86號(hào)
電話：02-2778-7805
臺(tái)北江浙菜老饕推薦
最地道饗宴 朝天匯江浙小館
江浙菜餚屬鮮美滑嫩，菜式多數(shù)皆小巧玲瓏，且大多留有鮮美湯汁，因此在品嚐時(shí)可謂是一場(chǎng)視覺與味覺的雙重饗宴。即便近年來川菜與廣式料理逐漸興起，但仍有許多老牌江浙餐廳依然活耀，如果你也想品嚐道地正統(tǒng)的江浙菜滋味，那麼朝天匯江浙小館會(huì)是你不容錯(cuò)過的選擇！
朝天匯江浙小館推薦必點(diǎn)：砂鍋白菜
以豬大骨、白菜、新鮮飽滿的蛤蠣、鮮蝦等多種食材，透過長(zhǎng)時(shí)間慢火燉煮，將白菜煨煮至軟化後釋放其甜度後，不僅讓湯頭更加濃郁鮮美外，鍋底的食材也同時(shí)吸收了高湯的精華。是一道天冷了適合一群人圍在一起吃的料理，更是與「百富12年雙桶」相搭，在那獨(dú)有的滑順芳醇口感與雪莉桶細(xì)緻融合而成的美妙風(fēng)味中，進(jìn)一步感受到砂鍋白菜富含醇厚甘甜的美味滋味。
朝天匯江浙小館推薦必點(diǎn)：朝天東坡肉
耗時(shí)8小時(shí)製作而成的朝天東坡肉，不僅是朝天匯店內(nèi)招牌外，更是一道獲獎(jiǎng)的美味料理。對(duì)於火侯擁有極佳的控制經(jīng)驗(yàn)，外觀在經(jīng)過悶煮後色澤呈現(xiàn)紅亮，香甜滷汁與五花肉的香氣更是完美融合，口感上不僅入口即化外更軟嫩入味。如此經(jīng)典之料理最適合搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」，透過其熱帶水果香氣，香草風(fēng)味及太妃糖甜味，相互編織出口感濃厚圓潤的美好滋味。
#朝天匯江浙小館
地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段17之1號(hào)
電話：02-2707-9098
低調(diào)奢華的極鮮新體驗(yàn)
饕客最愛 8號(hào)極品海鮮餐廳
臺(tái)北的海鮮餐廳不算少，但若想吃到新鮮海鮮與火侯掌控恰到好處的餐廳，還真不是件簡(jiǎn)單的事，但位在臺(tái)北一江街的8號(hào)極品海鮮餐廳卻值得你走入其中。二訪率超高、主打現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的8號(hào)極品海鮮餐廳，不僅講究食材更重視料理細(xì)節(jié)，更開創(chuàng)出獨(dú)特精緻的海鮮新食感。
8號(hào)極品海鮮餐廳必吃推薦：香酥鮮蝦卷
選用肉質(zhì)鮮脆多汁的新鮮活蝦，將蝦適度裹粉漿後油炸，炸至金黃色即可上桌。香氣四溢、金黃酥脆的蝦卷，搭配店家特調(diào)醬料，每一口不僅嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味外，最令人驚艷的是吃起來一點(diǎn)也不油膩。如此鮮度與口感極佳的料理，最適合與「百富12年雙桶」相搭，透過其香甜水果香氣以及滑順芳醇的口感，兩者交織出悠長(zhǎng)而豐富的威士忌饗宴。
8號(hào)極品海鮮餐廳必吃推薦：磯煮冷鮑魚
透過磯煮料理的方式，以少許醬汁與昆布慢火燜煮少許時(shí)間，不僅讓鮑魚肉質(zhì)保持鮮嫩彈牙外，過程中可讓其鮮甜與醬汁交融後鎖於魚肉中。一入口那腍滑再轉(zhuǎn)變成綿密富彈性口感令人驚喜，再搭上「百富14年加勒比海蘭姆桶」充滿熱帶水果香氣，以及濃厚的香草和奶油口感，與典型的百富蜂蜜特色，讓人不自覺就沉浸在餘韻長(zhǎng)久且令人愉悅的餐饗時(shí)光中。
#8號(hào)極品海鮮餐廳?
地址：臺(tái)北市中山區(qū)一江街8號(hào)
電話：02-2523-5588
新潮臺(tái)菜旋風(fēng)登場(chǎng)
獨(dú)特臺(tái)式魅力 金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜
運(yùn)用煎、炒、煨、拌等方式融入在地食材特色，將臺(tái)菜料理打造出其獨(dú)特美好滋味。金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜便是其中代表，從對(duì)食材的選用到料理火侯的堅(jiān)持，以獨(dú)特的臺(tái)式魅力征服許多年輕族群的味蕾，也難怪走進(jìn)臺(tái)菜餐廳吃飯，已悄悄成為年輕族群熱門聚餐首選。
金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜必吃推薦：清蒸檸香深海魚
選用當(dāng)季限定野生深海魚，由於本身新鮮度較高，在不破壞海鮮本身的原味下，選擇以清蒸方式佐上檸檬進(jìn)行簡(jiǎn)單料理，即可完美呈現(xiàn)深海魚本身的美味。此時(shí)再喝上一口「百富12年雙桶」進(jìn)行品嚐，透過其香甜水果香氣以及滑順芳醇的口感搭配，再為緊實(shí)富有嚼勁的魚肉口感再提鮮。
金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜必吃推薦：香芹牛肉
以香菜、芹菜根、乾辣椒、豆豉以及牛肉，透過大火反覆快炒後，所有食材透過熱度進(jìn)而交織出迷人香氣。如此提香開胃的菜餚非常適合與「百富14年加勒比海蘭姆桶」一起享用，帶著熱帶水果香氣，以及濃厚圓潤之口感，更充滿著太妃糖的味道，這樣的搭配不僅平衡了香芹牛肉可能較重的醬味，反倒帶出牛肉本身的鮮甜與嫩口。
#金賞軒精緻海鮮臺(tái)菜
地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路155巷111號(hào)
電話：02-8770-6086
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新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerWalker新發(fā)現(xiàn) 採訪編輯
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