想來一桌澎派的海鮮盛宴嗎？來高雄吃就對(duì)了！但以什麼酒搭配品鮮度值極高的海味料理最對(duì)味呢？那就試著以威士忌佐餐探索一下全新的味蕾驚喜吧！懂吃的就更明白百富威士忌，更是與海鮮搭餐享用時(shí)最棒的首選。在世代傳承下以細(xì)膩超凡的匠藝堅(jiān)持並秉持追求威士忌的極致風(fēng)味精神之下，首創(chuàng)威士忌過桶工藝，藉以打造出百富威士忌令人愉悅的美好風(fēng)味，搭配充滿天然原味的海鮮料理一起享用，打造出近乎完美平衡的圓桌饗宴。現(xiàn)在趕快call out給喜歡吃海產(chǎn)、螃蟹、蝦子、鮮魚的朋友，跟著百富威士忌美味指南，走訪「牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理」、「老新臺(tái)菜創(chuàng)始店」、「紅毛港海鮮餐廳」、「古家海鮮」以及「城市部落原住民風(fēng)味餐廳」，體驗(yàn)不同形式、不同鮮味的澎湃海之饗宴。
期間限定活動(dòng)：百富 聚而成圓 圓桌餐酒會(huì)
2020/12/16至2021/1/31期間，百富威士忌邀請(qǐng)你在充滿味覺層次的中式佳餚中，與好友們齊聚一起享美食，品味圓桌饗宴的獨(dú)特食感驚喜?。ǖ陜?nèi)開瓶再享優(yōu)惠，詳情請(qǐng)洽各餐廳?。?br>
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一定要預(yù)約才吃得到的頂級(jí)臺(tái)菜饗宴
美食與美學(xué)交織 牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理
開業(yè)至今已有11年的牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理，一直以來保持低調(diào)行事作風(fēng)，但其對(duì)料理的講究與堅(jiān)持，卻早已是在地人心中首屈一指的名店。以美食結(jié)合美學(xué)打造出味香清鮮的創(chuàng)意臺(tái)菜，用餐一律採(cǎi)預(yù)約制，堅(jiān)持以簡(jiǎn)單的提味與烹調(diào)，保留食材的原味與口感，將自然、健康的飲食概念與典雅、精緻的用餐氛圍注入傳統(tǒng)的臺(tái)灣料理當(dāng)中。
▲堅(jiān)持採(cǎi)預(yù)約制、客製化的特色桌菜，只為呈現(xiàn)出料理更好的口感與味覺。在如此高格調(diào)與高品質(zhì)的饗宴中，最適合與「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」、「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」一起享用，打造出威士忌佐餐的味蕾新高度與樂趣。
牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理推薦必點(diǎn)：翠玉白花鑲油條
以香脆油條夾臺(tái)南特有的火燒蝦漿，品嚐時(shí)再淋上特製蛋白醬液一口咬下，解膩的韭菜花香氣不僅在口中蔓延開來，油條酥脆的口感結(jié)合燙口多汁的蝦漿，此時(shí)再佐上 「百富12年雙桶」搭配享用，融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳，更增添海鮮與威士忌相搭的豐富味覺層次。
牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理推薦必點(diǎn)：金華火腿烏骨雞翅鍋
以魚翅羹為發(fā)想但卻減少了油膩與鹹度的負(fù)擔(dān)。以金華火腿、大白菜、烏骨雞以及手工魚翅丸入鍋，透過16小時(shí)的慢火燉煮而成的濃郁湯頭，真可謂慢工出細(xì)活。湯頭不僅結(jié)合白菜、雞肉的香甜外，也融合了金華火腿鹹香。如此醇厚不膩口的極品湯頭，很自然與「百富14年加勒比海蘭姆桶」細(xì)緻柔軟、濃厚香草及奶油的口感合而為一，再伴隨著經(jīng)典百富蜂蜜風(fēng)味交織出獨(dú)一無二的味覺驚喜。
#牡丹園經(jīng)典臺(tái)灣料理
地址：高雄市新興區(qū)中正三路93號(hào)（中正/仁愛三角窗）
電話：07-227-1858
紅到美國(guó)去連CNN都點(diǎn)名！
傳統(tǒng)與新潮的融合 老新臺(tái)菜創(chuàng)始店
發(fā)跡於高雄的老新臺(tái)菜，其不只是在地知名老字號(hào)餐廳，它更可說是把傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美融合的典範(fàn)代表。近年在兩代掌門人帶領(lǐng)下，與一群年輕廚師把賦予臺(tái)菜新靈魂，選用臺(tái)灣在地當(dāng)季、當(dāng)日新鮮海產(chǎn)、肉類、蔬果，在餐點(diǎn)中不僅多了些在地特色外，也增添了菜餚的創(chuàng)意驚喜，如此極具特色的美味連CNN都點(diǎn)名報(bào)導(dǎo)。
老新臺(tái)菜推薦必點(diǎn)：核桃木煙燻海大卷?
煙霧裊繞的朦朧美味，讓臺(tái)菜充滿著視覺與味覺兼具的驚喜。這是老新臺(tái)菜獨(dú)家經(jīng)典代表，嚴(yán)選甜味、脆度十足的新鮮大卷，藉由核桃木煙燻的技法薰出獨(dú)特迷人香氣。入口後不僅體驗(yàn)到厚實(shí)彈牙的口感外，核桃木香氣更在嘴中蔓延開來，此刻再配上一杯 「百富12年雙桶」，以其帶有堅(jiān)果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細(xì)緻的風(fēng)味融合而成的美妙口感，為經(jīng)典臺(tái)菜的風(fēng)味多了些細(xì)緻點(diǎn)綴。
老新臺(tái)菜推薦必點(diǎn)：魷魚螺肉蒜?
喝起來鹹甜味甘的魷魚螺肉蒜是一道傳統(tǒng)下酒菜，更是充滿臺(tái)灣味的經(jīng)典菜色之一。老新臺(tái)菜不僅保留傳統(tǒng)的風(fēng)味，更融合新一代的做法，將螺肉加入魷魚蒜鍋內(nèi)同煮，並搭配炸熟豬肉塊、香菇片，以及蒜苗與芹菜，全入煮即成一鍋。搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」享用品嚐，魷魚的鮮、螺肉的甜及涮嘴回甘的湯頭，與充滿熱帶水果香氣與濃厚圓潤(rùn)的層次口感中融合，簡(jiǎn)直點(diǎn)石成金、美味非凡。
#老新臺(tái)菜創(chuàng)始店
地址：高雄市三民區(qū)九如二路227號(hào)
電話：07-313-3077
尚青海鮮底加啦！
不是好菜不上桌 紅毛港海鮮餐廳
高雄是港都色彩濃厚的城市，想當(dāng)然這裡的海鮮美味更是一大特色。漫步於港都之中若想來點(diǎn)道地海鮮饗宴，那麼紅毛港海鮮餐廳絕對(duì)是體驗(yàn)新鮮肥美海鮮的最佳首選。自1989年創(chuàng)立至今，主打南臺(tái)灣季節(jié)海鮮主題料理，並堅(jiān)持選用世界級(jí)的本土食材，打造在地化的世界好料理。
紅毛港海鮮餐廳推薦必點(diǎn)：紅毛港海鮮卷
炸得金黃酥脆的海鮮卷是紅毛港引以為傲的招牌，內(nèi)餡蘊(yùn)藏著豐富的海味，一上桌其香氣就令人食指大動(dòng)，咬上一口更是驚艷萬分。外皮以豆腐皮包裹經(jīng)油炸後不僅燙口還酥脆，內(nèi)餡透過厚實(shí)的花枝塊與香味四溢的韭菜兩兩相襯，更讓新鮮的海味環(huán)繞在口中久久不能散去。此刻倒上一杯 「百富12年雙桶」，結(jié)合傳統(tǒng)威士忌橡木桶賦予的柔順口感，再由雪莉桶增加其豐富風(fēng)味，喚醒你一成不變的味蕾。
紅毛港海鮮餐廳推薦必點(diǎn)：蒜蓉黑蛄
火紅到日本人會(huì)專程二訪品嚐的獨(dú)家料理。吃起來肉質(zhì)飽滿、特別鮮美，口感與龍蝦媲美的黑蛄，搭配入口有如綿花般特製蒜蓉，使用大量的蒜頭卻不會(huì)嗆辣，反倒散發(fā)出一股清甜香氣。隨後再佐上「百富14年加勒比海蘭姆桶」，在其細(xì)緻柔軟、濃厚的香草及奶油口感中，伴隨著典型的百富蜂蜜特色及柑橘口味，更彰顯出此道料理的鮮度與美味。
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#紅毛港海鮮餐廳
地址：高雄市苓雅區(qū)三多三路214號(hào)
電話：07-335-3606
吃得到來自大海的味道
當(dāng)季必吃鮮料理 古家海鮮
在地?cái)?shù)十年的老字號(hào)海鮮餐廳－古家海鮮，在當(dāng)?shù)孛朗橙烧f是小有名氣。店內(nèi)主推海鮮各式料理，堅(jiān)持以新鮮食材取味烹調(diào)，引領(lǐng)大眾品嚐來自大海的味道，更期以最健康無負(fù)擔(dān)的方式享用美味，每季更會(huì)搭配當(dāng)季限定海鮮推出菜色，提供嚐鮮族不同的食感風(fēng)味選擇。
古家海鮮必點(diǎn)推薦：魷魚螺肉蒜
傳統(tǒng)又經(jīng)典下酒菜料理，是早期臺(tái)灣人喝酒佐餐的必備菜餚。以小火續(xù)煮的魷魚螺肉蒜，還沒端上桌那甘甜氣味就繚繞在空間中，滾燙鍋內(nèi)的沸騰聲響更是讓人食慾大開。喝起來帶有鹹甜滋味的湯頭，透過魷魚、螺肉以及其他佐料的交織，不只甘甜味香外，口感上更溫順暖胃。但萬萬沒料想到的是與 「百富12年雙桶」相撘下，結(jié)合傳統(tǒng)威士忌橡木桶賦予柔和口感以及雪莉桶豐富其風(fēng)味，更為此道料理增添品嚐時(shí)的層次與風(fēng)味。
古家海鮮必點(diǎn)推薦：馬祖活淡菜
來這裡品嚐美味最令人期待的莫過於品嚐季節(jié)限定的新鮮好料。嚴(yán)選馬祖空運(yùn)來臺(tái)的鮮活淡菜，每一顆都經(jīng)由繁複的食材清理後再進(jìn)行料理。以充滿臺(tái)灣家?？谖杜胫螅瑢⑿迈r肥美的馬祖淡菜透過大火快炒後，再加入九層塔提香上桌。一入口飽滿多汁、口感清脆的淡菜，讓人身心靈完全滿足，此時(shí)再佐上口感濃厚圓潤(rùn)的「百富14年加勒比海蘭姆桶」，在充滿熱帶水果香氣、香草風(fēng)味以及太妃糖甜香的味覺中，引領(lǐng)味覺走進(jìn)最鮮活的海味饗宴。
#古家海鮮
地址：高雄市左營(yíng)區(qū)德威街55號(hào)
電話：07-550-8687
結(jié)合海味的原民澎湃饗宴
來自部落尚青體驗(yàn) 城市部落原住民風(fēng)味餐廳
想來點(diǎn)不一樣的聚餐體驗(yàn)與選擇嗎？那麼城市部落原住民風(fēng)味餐廳，將帶給你前所未見的聚會(huì)新感受。位於北高雄自由路與大中路口，走進(jìn)餐廳便可感受到濃濃原住民布置風(fēng)格，來到這裡你將體驗(yàn)以原住民文化與部落日常所打照的餐點(diǎn)菜色，並將來自部落的歡樂與悠閒，在用餐時(shí)透過美味料理與歌舞表演，將正向與希望一同注入在這充滿活力的聚會(huì)饗宴。
▲來到港都品嚐海鮮絕不能錯(cuò)過帶原住民風(fēng)味的海鮮特色餐啦！以部落家常海鮮饗宴推出各式美味料理，透過原住民最道地的烹煮料理方式，帶你品嚐最臺(tái)灣在地的鮮活海產(chǎn)盛宴。在如此歡樂時(shí)刻，很適合高舉「百富12年雙桶」、「百富14年加勒比海蘭姆桶」，以輕鬆愉悅的心情品嚐其獨(dú)特的水果香氣、經(jīng)典蜂蜜風(fēng)味。
城市部落原住民風(fēng)味餐廳推薦必點(diǎn)：生鮮花東魚苗
來自阿美族部落內(nèi)的美味海鮮料理，嚴(yán)選黑潮交流處生長(zhǎng)，十分罕見稀的虎頭鯊魚苗進(jìn)行料理，品嚐時(shí)以醬油輕淋魚苗直接享用，即可在口中感受到最天然的滋味。此時(shí)搭配 「百富12年雙桶」一起享用，順著其滑順芳醇的口感，新鮮魚苗的甘甜更與堅(jiān)果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細(xì)緻風(fēng)味相互融合，打造海鮮味覺體驗(yàn)的完美浪潮。
城市部落原住民風(fēng)味餐廳推薦必點(diǎn)：剝皮辣椒飛魚
結(jié)合花東特有剝皮辣椒、達(dá)悟族烤飛魚料理等元素，研發(fā)出這道很適合下酒的美味菜色。以剝皮辣椒風(fēng)味，透過椒燒料理的方式烹煮，因此整道料理充滿著微酸微辣的滋味，搭配類似一夜干口感的飛魚，很容易讓人一吃便停不下來。如此料理很適合一桌人聚在一起搭配「百富14年加勒比海蘭姆桶」享用。入口時(shí)其細(xì)緻柔軟的口感，夾帶著熱帶水果香氣、香草風(fēng)味及太妃糖甜味，以及經(jīng)典百富蜂蜜特色，與酸辣飛魚料理相搭下幻化成嘴中最完美的味覺平衡。
#城市部落原住民風(fēng)味餐廳
地址：高雄市左營(yíng)區(qū)自由三路551-1號(hào)
電話：07-359-2777
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