很多懂吃烤鴨的老饕們都知道，世貿(mào)國際會館翠庭的烤鴨沒有預約是吃不太到了。並且翠庭的烤鴨特別選用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨，採掛爐烘烤手法，經(jīng)過時間與火候嚴格掌控把關(guān)，讓翠庭的烤鴨一直是許多烤鴨控請客吃飯的口袋名單。


為了讓懂吃的老饕可以品嚐到更多烤鴨的吃法，除了酥、香、脆三者兼具的片皮鴨，天成飯店集團中餐行政總主廚王書年指導，由新任許宗基主廚掌勺，推出「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」兩道新上市的暖心鴨料理再搭配膾炙人口的「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道料理，要讓老饕再一次品嚐到最美味的櫻桃鴨。

其中「爐烤鴨胸披薩」，以薄脆餅皮刷滿番茄醬，舖上青紅黃三色椒絲、洋蔥與滿滿的Mozzarella起司，最後再將宜蘭櫻桃鴨胸切絲擺上與香氣十足的九層塔，經(jīng)220度高溫烘烤後，餅香脆肉汁濃郁的創(chuàng)意Pizza料理為您美味上桌。

還有「碧綠椒鹽櫻桃鴨」，概念來自傳統(tǒng)小吃鹹酥雞，先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆，再以蒜末、胡椒、蔥段爆香調(diào)味，依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒，油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩，與爽脆口感的彩椒及四季豆搭配的恰到好處，鹹香酥脆，吮指回味。



而除了好吃的烤鴨之外，全新推出的吊燒脆皮雞也是不能錯過。主廚表示：皮脆肉嫩的脆皮雞是粵菜裡面相當經(jīng)典的一道菜，製程簡單分為：醃、脆皮、風乾、炸四道工序，每道工序缺一不可，都是造就脆皮雞好吃與否的重要一環(huán)。金黃的脆皮雞嘗起來皮脆肉嫩，咬下一口「喀茲」的聲音完整體現(xiàn)皮脆的滋味，肉質(zhì)軟嫩不乾不柴，鎖住的肉汁在口腔中漫溢，著實美味。





翠庭中餐廳 世貿(mào)國際會館 2F
營業(yè)時間：11:30~14:00 18:00~21:30 (週一至週三晚餐時段採預約訂席制)
電話：02-2312-1000天成飯店集團聯(lián)合訂位中心
地址：臺北市信義路五段一號2F (TICC臺北國際會議中心內(nèi))

優(yōu)惠活動：
即日起至2021/1/31前，凡於週四、週五晚間至翠庭點用明爐烤鴨，即可額外免費獲贈「隱藏版鴨料理-滷水鴨翅(價值180+10%元/6支)」、「隱藏版鴨料理-鴨油時蔬(價值300+10%元)」。