每一年只要到了年底，各位旅行平臺都會開始針對這一年旅遊習慣、消費行為進行分析評選。知名訂房平臺HotelsCombine別出心裁的公布全臺旅宿早餐喜好調查，發現到臺灣旅客最喜歡的旅宿早餐單品是人見人愛的蛋類料理，讓許多人並不感到意外，但又不知不覺的發現原來大家的喜好都一樣。


全臺旅宿早餐喜好調查，是從2020 HotelsCombined臺灣人氣旅宿早餐獎資料分析出來。發現到臺灣旅客最喜歡的旅宿早餐單品是人見人愛的蛋類料理，不僅有多樣化的料理手法，更是營養滿分，從蓬鬆可口的歐姆蛋、軟嫩綿密的炒蛋、到金黃焦香的荷包蛋都各有擁護者。
而第二名是鮮甜粉嫩的牛肉湯，只要到臺南旅遊，牛肉湯絕對是不可或缺的道地早餐選擇；第三名則是各式粥品，不論是清粥小菜或是創意煲粥，早上喝上一碗熱騰騰的粥品總能暖心、暖胃又暖身。此外，更發現有趣的南北差異，旅客會因為入住地點，而選擇能表現當地飲食習慣的種類，最明顯的就是以牛肉為主食材的早餐選項，越往南部，則在早餐大啖牛肉的喜好則越明顯。反之，北部的旅宿早餐，多以蛋料理獲得青睞。此結果更呈現臺灣豐富的飲食文化，以及透過早餐增加住宿經驗的滿意與回憶。

除了早餐喜好調查之外，HotelsCombine也公布了「2020 HotelsCombined臺灣人氣旅宿早餐獎 - 潛力新星獎」集結網路上旅客評價與住宿意見，希望為旅客探究最值得一吃、一住的人氣飯店早餐。
其中包含了全臺唯一米其林星級早餐，儀式感就從早餐開始的「慕舍酒店」。慕舍酒店擁有在西班牙本店連續13年獲得米其林二星的「MOLINO DE URDáNIZ餐廳」，更採用與國外菜色同步供餐的方式，讓你不用出國就可以吃到超浮誇、高質感的米其林早餐。

而露營用餐區、兒童夢幻餐臺，旅客大讚中西道地佳餚的「COZZI Blu 和逸飯店．桃園館」，最大特色就是打造多元主題風格的用餐環境。以海洋為主題將具有濃厚異國風情的海邊碼頭市集搬入室內，以餐車的形式供應120種以上的餐點，中式、義式、美式餐點應有盡有，從早餐開始就讓味蕾環遊世界。


而堪稱礁溪最美高空早餐「礁溪山形閣溫泉飯店」，整片落地窗的設計望向窗外就能將蘭陽平原與龜山島的景致盡收眼底，與太平洋美景相伴佐餐。早餐有日式與西式共五種套餐式朝食，最受歡迎的非「米澤日式精選早餐」莫屬，白飯以陶碗熱蒸盛裝，Ｑ彈甘甜的口感佐以酸鹹滋味的日本梅乾，再加上精緻而多樣的小菜，完美體現日式早餐的精髓。自助吧的料理也融合了宜蘭在地特產與日本山形縣食材，主廚隨季節變換早餐菜色，讓旅客每次到訪都能有全新體驗。


還有美湯美景一次擁有的「馥麗溫泉大飯店」採用南投在地食材，以中式、西式、日式料理手法呈現多元的早餐選擇，來到日月潭也有千萬不能錯過的知名美食。其中以日月潭阿薩姆紅茶製成的蛋糕，鬆軟綿密的口感伴隨紅茶專屬的迷人茶香，清爽又不膩口。此外，不僅有近半數的蔬食料理，更貼心地在每道料理標示素別，為了就是讓吃素的旅客也能有多樣化的早餐選擇。

而最後，10月才剛開幕就刮起一陣旋風的「JòHō HOTEL」，除了能夠一路吃到12:00的早餐供應時間，更以媲美星級飯店的現做早餐為人所稱道，主菜以先舒肥後煎烤的料理手法，保留食材原汁原味與營養價值，其中焦香多汁的油封香草雞腿以及清爽不膩口的乾煎蒔蘿鮭魚都深受旅客的喜愛，並搭配主廚為每道料理量身打造的醬料，激盪出多層次的豐富口感與滋味。




2020 HotelsCombined臺灣人氣旅宿早餐獎-潛力新星獎 得獎名單：
慕舍酒店 / 全臺唯一米其林星級早餐
COZZI Blu 和逸飯店．桃園館 / 海洋碼頭市集、露營主題式用餐區
礁溪山形閣溫泉飯店 / 道地日式風味早餐、太平洋景致
馥麗溫泉大飯店 / 日月潭景致、在地知名美食
JòHō HOTEL / 網友稱譽：精緻浮誇舒肥早餐