喜歡吃草莓的少女們真的要尖叫了！對於很多人都會說，最喜歡草莓、最喜歡有草莓的一切甜點、飲料。而現在臺北晶華將再一次超越自己，以果形大而飽滿、滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜推出「Super Bowl草莓季」，要讓少女系草莓控不只品嚐到草莓甜美香氣、更能吃到主廚創意的美味料理。


臺北晶華酒店這一次在二樓上庭酒廊推出的「Super Bowl草莓季」，包含了有草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚，搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品，與加入羅勒、波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品，不只是創新、更讓老饕們品嚐到料理的新高度。

在「Super Bowl草莓季」所推出的系列菜色當中，主廚首推概念源自於夏威夷的蔬果生魚蓋飯(Poke Bowl)—夏威夷風草莓鮪魚拌飯，底層鋪上香Q的醋飯，再分別疊上毛豆、新鮮酪梨切塊、小黃瓜、醃辣椒、生鮪魚，以及自製風乾草莓，上桌前淋上以薄鹽醬油、哇沙米、韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料，鮪魚的腴香和豐富的蔬果口感相輔解膩，尾韻則竄出帶有微微辛辣的風情，讓人忍不住想一匙接著一匙。

而讓老饕們最推薦的「草莓鴨肝布里歐」則是以經過酥烤的布里歐麵包當底，再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝，佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料，整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味，為華麗馥郁的冬季限定美味。


此外，美食家大推「草莓炸雞天婦羅」，主廚將大人小孩皆愛的香酥炸雞塊，搭配上夾入羅勒的香水草莓，裹上脆漿粉油炸而成酥炸草莓，淋上以草莓、黃檸檬汁、黑胡椒、羅勒葉、鹽慢熬後打成泥狀的辣味草莓醬，兩者交織出意外的美味驚喜。



甜點的部分也是精彩萬分，主廚首推口感豐富的「蜂蜜燕麥鮮莓優格」，選用酸度較高且質地濃厚的希臘優格為主體，依序放入切丁的新鮮草莓、藍莓、柳橙果肉、核桃與杏仁碎，最後疊上主廚以蜂蜜、全麥麵粉、肉桂粉製成的燕麥餅，淋上蜂蜜與新鮮草莓，食用時將燕麥餅敲碎混合著其他食材一同享用，每一口都可嘗到酸甜交錯的草莓與燕麥香氣。




「Super Bowl草莓季」創意：
Super Bowl超級盃是美國美式足球聯盟年度冠軍賽的賽事名稱，每年都在1月最後一個或2月第一個星期天舉行，球迷們會相約守在電視機前面觀看球賽，舉辦派對、享受這重要的娛樂與運動賽事。「Super Bowl草莓季」活動因為菜色創新，盛裝的餐具也都以「碗Bowl」的方式表現，加上推出的時間也在一、二月間，便以Super Bowl的命名加深消費者的印象，讓消費者吃進草莓滿滿的維他命C、纖維素、葉酸、鉀等營養成分的同時，也品嘗到鹹鮮、酸甜的平衡美味。


臺北晶華酒店
電話：02-2523-8000轉3852 ?2F上庭酒廊 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
地址：臺北市中山北路二段39巷3號