一定要知道的君悅年菜料理，不只是許多老饕口中的熱銷年菜，更是許多吃貨準備好孝敬長輩的必買年菜料理。臺北君悅酒店將即日起至2021年2月16日推出五星外帶年菜預購，精選年節禮盒、功夫湯品、限量甜品及手工糕點，1月18日前預購外帶湯品或禮盒享早鳥88折。

臺北君悅酒店雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳今年分別推出連年熱銷、適合小家庭圍爐的外帶湯品「九頭鮑甕裡禪」與「海馬金不換燉烏骨雞」，還有精緻前菜「富貴榮華拼盤」(1,980元)，道地廣式年糕。
其中漂亮廣式海鮮餐廳的「海馬金不換燉烏骨雞」，主廚特選一公斤重的白羽烏骨雞熬湯為底，搭配補血補氣，有「金不換」之稱的田七與頂級珍貴中藥材海馬乾入饌，巧妙加入富含膠質的花膠、雞爪，以及經過200度高溫油炸，蘊含高湯精華的黃金鳥蛋，以薑片、米酒提味增鮮，慢火蒸煮兩小時而成的黃金湯品。


此外，雲錦中餐廳的「九頭鮑甕裡禪」，堪稱豪華版佛跳牆，以熬製10小時的雞湯為底，在甕中堆疊精選八珍：土雞、水鴨、6顆九頭鮑、豬腳圈、干貝、花膠、蹄筋與拳頭大的東北天白菇，加入火腿精華及大量烏雞爪熬製四小時，搭配鮮美至極九頭鮑，使湯頭濃郁溫潤，香醇迷人，賦予「包」準豐年好運、年年有餘之吉祥寓意。


而囊括八大菜系特色的雲錦中餐廳，今年嚴選六道招牌風味前菜，推出象徵榮華富貴的年菜拼盤：酸香適口的「浙醋腩小排」、酥香四溢「江南鳳尾魚」以及將牛腱、牛肚、牛筋滷得軟嫩入味「香辣夫妻肺片」，還有令饕家讚不絕口的「李莊白肉」、「香煎腐皮蔬」與「紹興醉雞」，限量供應的精緻年節美饌。


還有連年熱銷，象徵步步高升的「臘味蘿蔔糕」、「金勾芋頭糕」、「椰香黑糖年糕」，以及融揉綠豆沙與鹹蛋黃費工製成的「蛋黃綠豆酥餅」(9入)，同步開放預購。



臺北君悅酒店
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