因為有創意讓很多本來不可能的事情逐一發生，因為有想法讓對於喜歡的東西有更多追求的勇氣。酉鬼啤酒以「甜點啤酒」概念為出發點，歷時九個月，攜手北投甜點名店「拾米屋」、巧克力專賣店九日風新品牌「TERRA」，集結精釀啤酒、甜點和巧克力三方職人合作推出用喝的蛋糕「巧克力戚風波特」。


三個品牌 X 三位職人便以 R&D 11號實驗性生啤，做為合作釀造的第一次嘗試，經過九個月的精煉後，濃縮成瓶裝核心酒款正式推出。以拾米屋暢銷甜點「波特酒巧克力戚風」為靈感，釀造英式深色啤酒「巧克力戚風波特」，其中最關鍵的食材可可豆，以果酸香氣表現出眾的祕魯及哥倫比亞產區可可豆，經多次測試後碾磨至介於碎粒與膏狀之間的最佳萃取型態，最終加入高溫沸騰麥汁中一同釀造。

瓶裝版本的釀造使用了八種不同麥芽，酒精度也微幅提昇至6.0%，以更完整容納風味及香氣層次表現；可可豆在不斷測試後，也以不同方式進行碾磨，在不過度釋放出可可脂的狀態下儘可能加工為細緻顆粒，優化在煮沸槽內的萃取效率。



並且在酒標設計上，用甜點工藝轉譯酒標設計，以新鮮烘烤一塊濕潤蓬鬆、帶有完美細緻氣孔的「波特酒巧克力戚風」。蛋糕切面透過鏡頭轉譯為影像，以巧克力鮮奶油淋面滑落的不規則線條做為裁形靈感，並在底部壓上一張英文花邊襯紙，做為酒標盛盤。





巧克力戚風波特（330ml）
購買網址：https://lihi1.com/Hq9Fn
建議售價：140元／瓶，為冬季限定酒款
購買地點：拾米屋、拾米to go、TERRA（2020.02起）、酉鬼啤酒全臺合作店家（詳情請參考官方粉絲頁）