詹記、椒宴…原來這些知名火鍋店家都指名使用科學麵！究竟科學麵的魅力在哪？火鍋跟科學麵該怎麼搭才會涮嘴？讓我們一窺鄉民激推的5大吃法吧！

火鍋店超多的臺灣，不管是涮涮鍋麻辣鍋還是臭臭鍋，每一種都好吃到讓人忍不住在心中澎湃吶喊「啊～火鍋就是臺灣驕傲啦！」不只是好吃，從火鍋煮法還可以觀察一個人對飲食的品味，這絕不誇張！選什麼湯底、什麼配料、煮的順序跟時間，就知道這人懂不懂吃火鍋？


要懂得吃鍋、體驗火鍋最精彩的美味，有一個重要的關鍵：副餐要挑科學麵。因為啊，科學麵用火鍋煮，和平常乾吃真的是很不一樣，煮過之後那個麵條吸飽火鍋湯的精華味道、耐煮又Q的口感，真的很美味！讓人總是欲罷不能、恨自己為什麼吃不下第二包～～到底火鍋怎麼煮科學麵最好吃？教你鄉民激推的5大吃法！

耐煮系
清甜湯頭X經典吃法，讓你怎麼吃都不膩
開鍋後先放入白菜、高麗菜、玉米、番茄等蔬菜，用湯頭煮出蔬菜的清甜，接著再煮肉片、海鮮，讓湯底味道有層次的漸進，怎麼吃都吃不膩！


別忘了加入火鍋Soulmate靈魂食材科學麵，讓吃火鍋的滿足再加倍！

多層次系
多樣口感搭上順口的獨門醬料，好吃到爆炸
吃火鍋要如何秀出廚藝天份？乾拌麵能展現你高超的廚藝技巧！同樣是一鍋湯、一樣的材料，有些人就是能變出超美味的乾拌麵，麵在碗裡簡直發出奇蹟的光！


把餃類、肉片、蔬菜依序下鍋，並且趁對時機放包科學麵（這下麵的時機也就是大家的功力所在了，如何煮得入味軟硬度又剛好，是門學問啊！）別忘了去醬料區蹭一下調出獨門醬料，做出宇宙唯一的乾拌麵吧！

濃鮮系
進階老饕吃法！科學麵吸飽滿滿海鮮味
味道濃厚的湯底類型最適合！將濃濃大海鮮味的澎湃海鮮鍋，煮到湯頭最香濃的時候放包科學麵，讓科學麵吸飽湯汁入味，這種吸收湯底精華的麵條在吃下去的瞬間，嘴裡根本就是正在熱烈演奏交響樂的國家音樂廳，這種吃法實在非常撫慰心靈！另外，看準湯底最香濃的時刻丟麵需要一點技巧，也算是種進階的老饕吃法！

豪邁系
爽快火鍋料X吸飽湯汁的科學麵，就是要你吃飽
如果前面幾種煮火鍋的方法你覺得太纖細、規矩太多，這種吃法絕對最適合你啦！把火開到最大，肉片、火鍋料爽快入鍋！


趁料快熟時丟包科學麵，煮好後和配料與湯汁一起撈入碗裡，張口用力把麵條整個吸上來！沾滿湯汁的麵條味道絕對讚到爆，吃得飽又吃得爽，這才是火鍋！


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講究系
單純的最好吃，大人最愛的黃金好滋味
這種吃法看似簡單卻又有高深美味，也是大部分火鍋狂的最愛！首先準備好雞蛋、科學麵，吃火鍋到後段的時刻，先清空湯裡的食材，保留最完整空間讓雞蛋與科學麵翻滾，避免其他食材干擾。


初學者建議把麵條跟蛋分開煮，先煮麵條到最喜歡的軟硬度後，再打入雞蛋小火煮到完美半熟，撈起來放在煮好的科學麵上，讓金黃色的半熟蛋汁與麵條混合，真的又濃又美味，誰受得了！？高手可以嘗試一起煮掌握完美時機，別忘了加入你的獨家特調醬料，讓這趟火鍋之旅做一個完美的ending吧！來吃鍋吧～詹記、椒宴都是使用指定麵塊--科學麵的麻辣火鍋店，快來細細品嚐火鍋搭科學麵的好滋味吧～



看到這裡，是不是真的開始有點餓？現在就出發去吃火鍋，嘗試一下這5大火鍋煮法究竟哪種最對味！把湯頭煮滾、爽快下料，再放一包科學麵，吃火鍋真的讓人生好精彩、爽度爆表！

搭配科學麵可以有這麼多樣的吃法，絕對是火鍋的soulmate，來這吃鍋就對了，享受科學麵的快樂！

拍攝場地：椒宴麻辣火鍋
聯絡電話：02-25080995
地址：臺北市中山區長春路218號1樓