當茶不在只是「飲品」、不單單只有「手搖飲」的基底，更可以有大膽的風味及味覺體驗。紫艷酒吧 X 職人飲品珍煮丹，再次聯手推出「INFUS-YEN潮茶艷」雙人下午茶，大膽玩轉「茶」在味覺上的體驗，讓喜歡茶味的你一次擁有、大呼過癮。


聯名下午茶「潮茶艷」，主廚與調酒師團隊特選系列中的「日月潭紅茶」、「復刻紅茶」、「奇萊烏龍」、「不知春」與「碧玉茉莉」等五款明星基茶，利用茶香、茶味、茶種的特性做研發，在經歷「冷泡」與「熱泡」的反覆測試之後，終於打破「茶」的口感設定，完美呈現「INFUS-YEN潮茶艷」5款甜點、３款鹹食以及4款特色調飲。

其中，「葡萄柚碧玉茉莉塔」主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底，使用珍煮丹「碧玉茉莉」打造茉莉杏仁卡士達內餡與茉莉奶油塔皮，在茉莉香氣四溢的同時，主廚畫龍點睛加入葡萄柚果醬以提升口感層次，同享茉莉香氣與酸甜好滋味，令人意猶未盡°

將池上米置於帶有決明子香氣的復刻紅茶中一夜的「復刻紅茶米布丁慕斯」，使用其茶湯熬煮製成米布丁，搭配臺灣金鑽鳳梨熬製果醬，帶來綿密而香甜的口味。以紅茶香緹點綴，帶出復古奶香紅茶味及果香的層次感。



將不知春的茶葉磨成粉入蛋糕的「不知春白桃蛋糕捲」，內餡為主廚熬煮的當季白桃果醬，香氣甜而不膩，與不知春茶湯和生乳調製成的香緹隱隱透著茶香，濃郁的春茶味與微微酸氣的白桃味，猶如邁入夏季的氛圍。


而鹹點方面，「奇萊烏龍素春捲」、「日月潭紅玉湯包」與「碧玉茉莉珍珠丸」，主廚特選南投筊白筍入餡，品嘗「奇萊烏龍素春捲」酥脆外皮上的淡淡烏龍焙火香；享受以紅玉茶湯帶來清爽口感的「日月潭紅玉湯包」；最後「碧玉茉莉珍珠丸」使用東港櫻花蝦與澎湖野生花枝等海鮮，滿足喜歡海味的你。



飲品方面，「Natural Splash自然大迸發」使用擁有甘甜輕盈茶感的不知春茶入酒，結合紫蘇香氣與檸檬酸度，打造清爽清透的微醺好滋味。還有以復刻茶作為口味基礎，加入干邑橙酒帶來香醇微酸的「Tea Treat禮茶」。最後，不能錯過的則是這款「Oolong Crisp清脆烏龍」，以奇萊烏龍茶味的龍舌蘭酒為基酒，加入柚子醬拉出層次，再透過蘇打水帶來清爽感，最適合夏日時光。

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紫艷酒吧「潮茶艷」雙人下午茶，每套1,800+10%元。
詳情及訂位請洽：02-7703-8887