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新北市長侯友宜熱情邀請您來新北市玩喔！

臺灣8成以上的海蟹來自新北萬里，而萬里蟹最大的產(chǎn)地就在富貴角外海海域的「西北漁場」，寒流的親潮與暖流的黑潮在此匯集，帶來充沛的浮游生物，深達近百公尺的沙質(zhì)海底，成為每年秋冬季盛產(chǎn)各式海蟹的絕佳條件。

萬里蟹泛指花蟹、三點蟹和石蟳，身為野生海蟹的萬里蟹一年四季都有產(chǎn)出，又以中秋到翌年過年前品質(zhì)產(chǎn)量最為穩(wěn)定。其中花蟹一年四季都有零星產(chǎn)出，體型碩大、滋味鮮甜，以中秋時節(jié)最為肥美；而三點蟹肉質(zhì)纖細(xì)、產(chǎn)量穩(wěn)定；石蟳則是裡面最挑剔最喜歡冷水的螃蟹，殼硬且厚，肉質(zhì)鹹香Q彈，各有各的特色。


隨著時序進入秋季，在西北漁場大海深處，萬里蟹經(jīng)過一年的增肥成長，跟隨潮水從北方南下準(zhǔn)備交配產(chǎn)卵，此時的萬里蟹黃肥膏白肉質(zhì)飽滿豐腴。自9月起，萬里蟹中的三點蟹、花蟹捕獲量逐漸增加，10月另有石蟳加入戰(zhàn)局，饕客可到北海岸一帶的眾多漁港及海鮮餐廳，好好品嚐從海洋直送、當(dāng)季鮮美的萬里蟹饗宴。