堪稱臺北最強(qiáng)吃到飽餐廳「臺北晶華酒店栢麗廳」，將於10/15強(qiáng)勢回歸、重新開放。同時，為了感謝吃到飽的支持，將於平日晚餐、及假日午晚餐時段，同步推出「蝦蟹『霸』檯?海鮮大『匯』」吃到飽活動，栢麗廳要以加料、加量、但不加價的方式，讓喜愛海鮮的吃到飽控，可以大口品嚐極致澎湃的蝦蟹大餐。


本次全新「蝦蟹『霸』檯?海鮮大『匯』」吃到飽活動，主廚團(tuán)隊運用炭烤、醬爆、清蒸、避風(fēng)塘、現(xiàn)煎、酥炸等多種不同的烹調(diào)方式，料理三點蟹、旭蟹、黑鑽草蝦、櫻花蟹、白蝦等多款肥美鮮甜的當(dāng)令海鮮輪番上陣。

栢麗廳主廚張明志表示：有別於一般自助餐廳只是將蝦、蟹水煮或是清蒸就簡單上桌，我們這一次是將蝦、蟹都變成經(jīng)典料理的主角，將餐廳內(nèi)原有的海鮮餐檯、中點蒸籠餐檯、以及熱炒餐檯全面升級，為每一道蝦、蟹料理注入廚藝。

其中最引人注目的就是中點蒸籠餐檯上堆著如小山般的漢方酒蒸鮮蟹，主廚會將洗淨(jìng)的螃蟹與蔥段、辣椒、薑片一同放入蒸籠中，最後淋上米酒蒸煮而成，食用時酒香撲鼻、蟹肉甘甜暖胃。熱炒餐檯上則有經(jīng)典的粵式避風(fēng)塘炒蝦，主廚先將新鮮白蝦洗淨(jìng)去沙，放入熱鍋中慢煎，再加入蒜酥拌炒，最後加入蔥花、胡椒、鹽與辣椒末增色提味，嘗來香辣夠勁、味蕾回味無窮。


值得推薦的還有泰式黃金咖哩蟹以及臺式沙茶蟹，前者是將洗淨(jìng)的螃蟹切塊後，放入油鍋中以180度油炸後瀝出，再與經(jīng)過熱油爆香的洋蔥，蔥段，辣椒和芹菜一同拌炒，最後加入咖哩和高湯慢燉而成，入口辛香四溢，圓潤的辣度令人脾胃大開。臺式沙茶蟹則是在油鍋中爆香蒜末、香蔥、老薑，再加入洗淨(jìng)切塊的螃蟹炒至半熟後，淋上醬油、沙茶、蠔油，與糖，最後加入九層塔炒香而成。


此外，餐廳中最引人矚目的360度海鮮檯，更匯集了三點蟹、旭蟹、熟白蝦、櫻花蟹、黑鑽草蝦等海鮮，每日從臺東成功漁港新鮮直送的各式漁獲，由主廚們料理成生魚片、握壽司、客製化的手捲。每日嚴(yán)選多款豐美的當(dāng)令漁獲，透過主廚精湛的刀工及廚藝製成，是喜愛日式海鮮料理的消費者絕對不容錯過的。

推薦閱讀：吃欣葉滿千折百！欣葉臺菜、日料吃到飽領(lǐng)軍「滿1000現(xiàn)折100」無上限，9大品牌「臺菜、吃到飽、港點、火鍋」五倍券優(yōu)惠都有。


?

臺北晶華酒店栢麗廳

期間限定活動：「蝦蟹『霸』檯?海鮮大『匯』」美食活動每人1,580元，加料、加量、但不加價。

地址：臺北市中山北路2段39巷3號
請洽：02-2523-8000轉(zhuǎn)3870栢麗廳