當設計大師遇到了咖啡大師，一個天馬行空的創意就會被實現了。一間名為「Ak.if」的未來咖啡概念店，視覺前衛，銀色立體有機造型咖啡吧臺，充滿未來感。是由橙果設計創辦人蔣友柏與北歐盃烘焙大賽冠軍陳志煌（James）聊天聊出來的。全新未來咖啡概念店「Ak.if」快閃新光三越A11，將用「青花椒和咖啡」撞擊出新滋味、體驗肉桂捲也可以用喝的。


北歐盃烘焙大賽冠軍陳志煌表示，和蔣友柏聊到咖啡的可能性，聊著聊著，就蹦出「未來咖啡」的想像，兩人皆躍躍欲試。過去，咖啡除了黑咖啡之外，也出現與牛奶、巧克力、酒等不同食材搭配的咖啡飲品。不過，卻相當的貧乏。熱愛美食的陳志煌從過往的美食經驗中得到靈感，「一道菜不會只有一個食材，把咖啡以菜的思維來思考，會變成什麼樣？」蔣友柏也隨手在聊天的過程，勾勒出未來咖啡的草稿圖像，於是，兩人關於「未來咖啡概念」的想像就此展開。

在未來咖啡概念店「Ak.if」飲品之中，最讓人期待的就是「青花椒葡萄柚咖啡」。這款咖啡調飲，採用新鮮烘乾的四川青花椒，香氣迷人，陳志煌又將青花椒透過糖漬萃取味道。搭上了葡萄柚和Espresso 咖啡，酸甜苦中帶著咖啡的滋味，青花椒清新的香氣令人驚喜。


此外，讓人忍不住就想點一杯的「木瓜優格冰那堤」，除了有木瓜、牛奶、Espresso 咖啡外，特別加入的希臘優格，讓整體的風味更為豐富，也達到解膩效果。


而「酪梨布丁那堤」，則像在吃甜點一樣，將酪梨、自製雞蛋布丁和咖啡結合在一起。從吸管吸起一口布丁，甜中有咖啡的焦香，又有酪梨的滑順，裡頭加入的比利時珍珠糖則提供酥脆口感。


而讓人最為意外的「喝的肉桂捲」，炙燒新竹寶山黑糖、自製肉桂糖漿、牛奶、咖啡、自製軟餅乾等元素，組合成他想像中喝的肉桂捲。好喝的關鍵在於，比例的完美掌控。

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Ak.if

快閃期間：2021/10/21-2022/1/21
地址：新光三越A8，1樓（臺北市信義區松高路12號）