你也喜歡一個(gè)人靜靜的喝著咖啡、放空、什麼都不想知道。許多喜歡咖啡的朋友們，喜歡的是「喝咖啡」的氣氛、一個(gè)給自己的空間。而在這喝咖啡的氣氛之中，喝到一杯自己喜歡的咖啡，更是讓人容易留下美好的回憶。COFFEE LOVER’s PLANET懂喝咖啡、更懂品嚐咖啡，因此將於12/10正式販?zhǔn)郯⒗锷健窽HE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」霧林之選．冠軍之作。


COFFEE LOVER’s PLANET為了讓喜歡咖啡的愛(ài)好者，有更多的選擇，特別精心挑選國(guó)際間擁有極高評(píng)價(jià)的臺(tái)灣阿里山咖啡產(chǎn)區(qū)，於後製賽脫穎而出冠軍之作「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」，要以全臺(tái)唯一的極少量批次，持續(xù)深化咖啡愛(ài)好者的味蕾，傳遞咖啡美好體驗(yàn)。

本次「THE PRODUCERS冠軍批次」採(cǎi)日曬處理法，自莊園採(cǎi)收新鮮咖啡豆後進(jìn)行快速乾燥，將脫水之鮮果製作低溫有氧發(fā)酵24小時(shí)後，甜度明顯提升6度，白天以陽(yáng)光穩(wěn)定日照，傍晚再放入乾燥機(jī)，反覆的流程約1–2週；此作法與國(guó)際間常見(jiàn)的方式不同，在於發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響風(fēng)味及甜度，利用足夠的日照乾燥，可以避免咖啡苦味產(chǎn)生。

冠軍批次生豆總量?jī)H15kg，口感細(xì)緻層次細(xì)膩，更能表現(xiàn)出明顯的熱帶水果調(diào)性，如似鳯梨、百香果轉(zhuǎn)為蜜桃?guī)c(diǎn)優(yōu)柔的乳酸感、吞嚥後口中散發(fā)飽滿的杏桃甜，最後讓青茶香更具穿透性而延伸入喉，整體保留著多層次風(fēng)味與精緻的平衡感，突顯出其與眾不同。

此外，有別於冠軍批次而同時(shí)製作的「冠軍團(tuán)隊(duì)聯(lián)名水洗批次」，則需視熟果的品質(zhì)及甜度來(lái)判析發(fā)酵所需時(shí)間；發(fā)酵階段從初期的生果味、中期的青果澀味、到後段發(fā)酵完成的熟果味，每小時(shí)需攪拌一次，維持6-8小時(shí)，再加入大量清水將果膠及果糖洗淨(jìng)，接著立即進(jìn)行乾燥，反覆的流程同樣約1-2週。

水洗批次流露鮮明的柑橘調(diào)，撲鼻青梅香氣轉(zhuǎn)為醇厚的鐵觀音茶，芬香甘醇又回韻，如放眼望去映入眼簾的阿里山壯麗美景般舒心。無(wú)論日曬或水洗處理法，兩批次杯測(cè)的表現(xiàn)質(zhì)地都非常的乾淨(jìng)清新。




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「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡豆」陽(yáng)壓罐

臺(tái)北店、新竹店各限量20罐(227g/罐)，售價(jià)3,800元
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「冠軍團(tuán)隊(duì)聯(lián)名水洗批次咖啡豆」陽(yáng)壓罐

全臺(tái)限量200罐(227g/罐)，售價(jià)2,000元。

COFFEE LOVER’s PLANET自12月10日(五)起，於SOGO臺(tái)北敦化館及SOGO新竹Big City館正式推出「THE PRODUCERS冠軍批次咖啡」數(shù)量限定販?zhǔn)刍顒?dòng)，11/28上午11點(diǎn)起優(yōu)先開(kāi)放會(huì)員限額預(yù)購(gòu)。