桌邊服務(wù)一直是許多頂級(jí)牛排館才有的尊榮體驗(yàn)，臺(tái)北美福大飯店的GMT義大利餐廳為了挑戰(zhàn)全新用餐體驗(yàn)，特別於每週三、週四推出義式風(fēng)味鮮肉車(Carrello dei Bolliti)，由義籍主廚Massimo Picci打造的「風(fēng)味鮮肉車」有「和牛肉、牛舌、義大利豬肉香腸及香料雞肉捲」等料理，桌邊式餐車服務(wù)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，滿足肉肉控愛吃肉的需求。

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來自義大利的西餐總主廚Massimo Picci表示，義大利的北部地區(qū)因氣候影響，料理多以燉煮為主。冬季裡又常見以高湯燉煮各式肉類食材。不論是家庭聚餐，或是特別的聚餐宴會(huì)，總會(huì)來上一些熱騰騰的燉煮肉品，以餐車型式擺上高湯與燉煮好的菜色，並以桌邊服務(wù)的型式為席間的賓客切片盛盤。

因此為了讓臺(tái)灣的老饕，也能體驗(yàn)道地的義式桌邊服務(wù)，特別循義大利風(fēng)格於餐廳內(nèi)為賓客提供桌邊服務(wù)。熱氣蒸騰的餐車，飄散清香的鮮甜，裊裊白煙裡是燉煮至鮮香軟嫩的「和牛舌」、「和牛前胸」，以及北義傳統(tǒng)年菜之一的「低溫?zé)煚`豬肉香腸」，以鮮嫩豬肉與豬皮等食材製成，油脂適中，口感軟嫩，常見於冬日裡的燉煮料理。

此外，主廚依循義大利傳統(tǒng)烹調(diào)手法，於去骨的雞肉內(nèi)填塞豬肉、火腿肉、開心果、松露、風(fēng)乾番茄及水煮蛋等食材製成「義式風(fēng)味雞肉捲」，這道傳統(tǒng)義大利手作料理，多以燉煮方式烹調(diào)，風(fēng)味獨(dú)具。


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臺(tái)北美福大飯店 GMT義大利餐廳

義式風(fēng)味鮮肉車Carrello dei Bolliti
活動(dòng)期間：即日起至4月28日之每週三、週四?
餐期：午、晚餐
餐價(jià)：每份1,580元+10%

現(xiàn)切肉品：
和牛前胸 、和牛牛舌、義式雞肉卷 (Galantine)、低溫?zé)煚`義式豬肉香腸(Cotechino)?
(佐醬)傳統(tǒng)自製醬汁(番茄芥末籽醬、甜椒堅(jiān)果辣醬、義式綠醬)

電話：02-7722-3396 GMT義大利餐廳
地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群二路55號(hào)