為了讓國人可以體驗更在地的旅行體驗，日月潭頂級度假酒店涵碧樓自2022/6/1起至2022/8/31推出茶韻之旅，以臺灣中部在地三款茗茶，打造出「以茶佐日」的頂級小旅行。旅客不但可以品嚐到以茶為中心的「茶餐饗宴」，還有夏日限定的茶韻SPA，最後還有碗泡茶沉浸式體驗，打造極致六感「茶」旅行。

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涵碧樓以極富生活雅趣的唐朝詩人白居易所述「為人心靜身即涼」為靈感擷取「以茶消暑」妙方，將中部在地三大茶山阿里山、凍頂山以及貓囒山的山林沁涼感受與茶韻芬芳，結合至館內的餐飲推出茶韻之旅(一泊二食)外，更延伸至SPA以及精品文化體驗，特意打造茶韻六感體驗，深耕在地文化之旅區隔市場。


其中，由東方餐廳主廚Vittel Tseng親自打造主廚餐桌饗宴，以三款佐餐茶搭配西式創意料理為賣點，以味蕾帶領賓客遊歷走訪中部三大在地茶山，品嚐臺灣茶園風土滋味。其中使用「阿里山高山茶」茶湯蜜綠香氣雅致，搭配清爽開胃沙拉最適合不過。酒粕漬紅甘佐野菜阿薩姆這道沙拉選用肉質滑順嫩口、滋味清新淡雅的紅甘魚(又稱鰤魚)，搭配埔里酒粕、昆布以及阿薩姆紅茶稍作醃漬提味，呈現出如清晨山間涼爽般感受。


此外，鹿谷凍頂烏龍茶屬於中度發酵茶黃茶湯帶焙火氣息與果香，最適合搭配熱前菜與主菜。其中，熱前菜金萱鱈場蟹佐檸檬蛋奶醬，以鄂霍次克海峽的鱈場蟹刨撒金萱奶油淋上檸檬蛋奶醬後，撒上香水檸檬與蝦夷蔥凸顯味蕾層次，與馥郁果香的凍頂烏龍茶的有異曲同工之妙。


主菜茶燻牛肉杏鮑菇佐金莎醬，先將美國安格斯菲力牛微煎至五分熟後，運用分子料理手法以凍頂烏龍薰香，淋上波特酒為基底的金莎醬，軟嫩口感與甜美豐韻滋味，佐上凍頂烏龍茶就像煦陽不慍不火完美平衡。


最後，甜點方面，主廚選用如月光盈亮的紅玉紅茶，些許焦糖滋味隱約透露薄荷香氣，是搭配餐後甜點的絕佳茶款。主廚特製的酥口阿薩姆薄餅搭配帶有檸檬滋味的起士，讓甜點入口不過份甜膩，更順勢呼應薄荷尾韻。


同時，還有夏日限定的茶韻SPA長達90分鐘的輕奢課程包含三個步驟，始於身軀、沉澱心境、涵養性靈，先以紅茶全身溫和去除老廢角質讓肌理皮膚深層呼吸，釋放身軀的煩熱溽暑之感，接續以茶韻按摩油搭配經典長推式手法，輕闔雙眼隨芳療師的雙手韻律沉澱心境，依附茶韻精油芬芳冥想，親近來自山林茶園的沁涼之感。


而茶韻情境式體驗則以碗泡茶趣活動為主，由茶師在涵碧樓的鏡面水池一隅，自觀茶、賞茶、品茶的品鑑步驟帶領賓客步入茶韻世界，跟隨茶湯成色緩緩療癒身心，細細品味涵養性靈。

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涵碧樓 茶韻之旅 一泊二食(一夜住宿 + 東方餐廳茶韻主廚餐桌)

專案期間：2022年6月1日至2022年8月31日止
專案價格：
湖景套房平日每房/兩人 NT$ 23,000 + 10% 起
湖景套房假日每房/兩人 NT$ 25,600 + 10% 起

茶韻SPA 90mins (茶香足浴 + 紅茶去角質 + 茶韻經典按摩)
限定期間：2022年6月1日至2022年8月31日止
期間價格：NT$ 4,900 + 10%/堂

碗泡茶趣(40 mins / 茶師帶領觀茶、賞茶、品茶)
限定期間：2022年6月1日至2022年8月31日止
期間價格：NT$ 880/位

官網：https://bit.ly/laluteaaroma