堪稱被火車耽誤的便當?shù)辍概_鐵」，這一次彰化扇形車庫百週年紀念日，特別推出全新地品限定「臺鐵焢肉」特色便當，以「百味醬香食在地」為便當設(shè)計主題，要讓便當控品嚐到最美味的在地便當，即日起於「彰化站、臺中站、高鐵臺中站」限量販售，每日限量80個。

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臺鐵局為了讓更多人認識「彰化扇形車庫國定古蹟」，特別選在百週年記念日推出全新「臺鐵焢肉」特色便當。臺鐵局臺中鐵路餐廳鄒碧珠營養(yǎng)師以「百味醬香食在地」為便當設(shè)計主題，「百」代表彰化扇形車庫百年慶；以滷製之福菜焢肉為「醬香」主菜，配菜選用「食在地」王功花生炒毛豆及中部特產(chǎn)之鹹鴨蛋拌炒杏鮑菇，再大方選用古早味滷蛋、當季鮮脆時蔬及酥脆口味娘惹山藥卷等配菜，配菜豐富的「百味」及使用中部盛產(chǎn)之當?shù)靥厣巢?，為您帶來美好的「食在地」味覺體驗。

同時，「焢肉」是彰化著名的在地代表性小吃，臺鐵局臺中鐵路餐廳林玉華廚師精心選用肥中帶瘦五花肉切大塊，將其炸至金黃香酥增加肉質(zhì)彈性，加入少許糖、蒜頭、蔥及香科，再使用醬油、酒，調(diào)成獨特風(fēng)味滷汁，煮滾後放入肉塊與古早味風(fēng)乾梅乾菜(又稱福菜或樸菜)，以小火滷煮2至3小時熟透入味。肉汁、香氣以醬汁全數(shù)精華包裹金黃色的肉塊，陣陣傳來的香氣，令人食指大動，濃油赤醬，肥而不膩。



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「臺鐵焢肉」便當

販售日期：自7月18日起
販售地點：臺鐵局彰化、臺中及高鐵臺中站之臺鐵便當販賣臺
限量販售：每日限量80個(彰化站30個、臺中站25個、高鐵臺中站25個)供應(yīng)，每日自11時起開賣
建議售價：售價100元