臺灣之光！臺南微型精品啤酒廠臺風造酒在WBA世界啤酒大賽（The World Beer Awards），以廠內季節特殊限定啤酒「精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳IPA」，分別拿下2金2銀的佳績。臺灣人不只是懂喝酒、會喝酒，更是「造酒、釀酒」的高手。

臺風造酒每年致力於開發一款常態供應型啤酒，年間不定時推出與季節特殊限定酒，並試圖融入臺灣元素，以創造具有辨識度的啤酒酒款。此次獲獎的WBA世界啤酒大賽四款啤酒之中，「精品咖啡啤酒」使用罕見的尼泊爾高海拔卡斯奇(Kaski)莊園咖啡豆釀造。與臺南咖啡匙咖啡學院合作，委託其代為烘豆，焙度約莫中烘焙，以此搭配比利時淡色啤酒。除了有咖啡雅致的花果氣息、柔和的咖啡果酸外，明顯的木質調讓整體的風韻顯得沉穩平衡。


而「花火-煙燻艾爾啤酒」所使用澳洲馬努卡木(Manuka)煙燻麥芽，需與原廠下訂後經過3~6個月等待才能運抵臺灣，此麥芽的特殊性在於呈現琥珀色，煙燻色澤不厚重，帶有豐沛麥芽香，且融合高雅煙燻味，風味獨特平衡。


此外，「春泥-泥煤艾爾啤酒」是與獲得蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會執杯大師林一峰的聯名款，以蘇格蘭泥煤炭煙燻麥芽所釀造，具有飽滿的泥煤香氣，還隱隱飄散絕美的果乾香氣。最後「沐樽-桶陳IPA啤酒」則是以法國波爾多紅酒桶，放入印度淡艾爾啤酒做基底，低溫長時間發酵，放置超過10個月的桶陳，不僅讓酒花的苦味變柔和，棕色酒液伴隨著奔放的美系啤酒花香，且帶有紅酒酒桶賦予啤酒豐富的花果香氣，展現如雪松、牛奶糖與咖啡香。


臺風造酒，象徵臺灣風土特色的精釀啤酒，因此取二字「臺風」，而「造酒」則是閩南語，意即做酒。臺風造酒由許承穎Shane與許京穎Ryan兄弟攜手於2014年創立，是臺南首間精釀啤酒廠，結合臺灣特色與文化精心打造出具本地風格精釀啤酒。為世界各國際啤酒賽事常勝軍，屢屢奪牌創下新紀錄。

臺風造酒

地址：臺南市仁德區太乙三街48號
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