這一次真的要挑戰(zhàn)一下了，臺(tái)北中山九昱希爾頓逸林酒店推出期間限定新品「逸林臭豆腐牛肉麵」，臭豆腐獨(dú)特氣息溶入香濃紅燒湯頭，搭配自製配方川味花椒油，迸發(fā)味蕾新感受。將要正在搶攻「必吃牛肉麵」稱(chēng)號(hào)，要再一次證是「中山九昱希爾頓逸林酒店」是被飯店耽誤的牛肉麵店。

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臺(tái)北中山九昱希爾頓逸林酒店人氣餐點(diǎn)「逸林牛肉麵」，使用牛骨、蘿蔔、洋蔥、草果、桂枝、乾辣椒與手工辣黑豆瓣醬等食材熬製湯底，喝起來(lái)濃郁中帶有自然甘甜與清香；經(jīng)過(guò)90分鐘滷製的牛腱與牛筋，份量誠(chéng)意十足，口感入口似化卻不失嚼勁。搭配Q彈滑順的手工拉麵，以及使用青花椒、辣椒乾、辣椒籽、大蒜、洋蔥等辛香料炒製而成的主廚秘方辣醬與手炒酸菜，呈現(xiàn)豪邁大器的道地臺(tái)灣味。

而這一次由「逸林牛肉麵」發(fā)想升級(jí)的「逸林臭豆腐牛肉麵」，在廚藝團(tuán)隊(duì)試吃十餘種不同品牌後，最後決定選用老字號(hào)店家以天然發(fā)酵滷水，經(jīng)由「七日慢工熟成醃製」所出產(chǎn)的臭豆腐，不僅整體風(fēng)味更為穩(wěn)定，獨(dú)特氣息也不易在調(diào)理過(guò)程中散失；加上綿密鬆軟彷若豆花的質(zhì)地，更容易與牛肉湯底結(jié)合，蕩漾出讓味蕾驚豔的滋味。

同時(shí)，為了這款新推出的逸林臭豆腐牛肉麵，更與廚藝團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出先麻後辣香氣悠長(zhǎng)的特製花椒油，優(yōu)雅尾韻散發(fā)獨(dú)特臭香，讓人欲罷不能。


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臺(tái)北中山九昱希爾頓逸林

限定新品：逸林臭豆腐牛肉麵
原價(jià)：每碗580元，加贈(zèng)獨(dú)家冰鎮(zhèn)酸梅湯一杯
會(huì)員：至多可享75折435元優(yōu)惠價(jià)
電話：02-6619-9999轉(zhuǎn)分機(jī)1621由專(zhuān)人服務(wù)